攤主叫施珊珊，是施瑯的第15代孫女。他們家的泉州肉粽、五香呱呱條、荔枝肉，是地道的“古早味”。未曾詳細(xì)考究，或許當(dāng)年施瑯就曾品嘗過。
一次機(jī)緣巧合，施珊珊吃過西天尾扁食，贊不絕口，于是專程赴莆田西天尾請師傅來教她做。
“福建扁食要數(shù)莆田西天尾的最有特點(diǎn)。西天尾知道嗎？”攤前有食客馬上答道：“南少林寺所在地?！倍@扁食更是當(dāng)?shù)氐恼信啤?
據(jù)介紹，西天尾扁食的正宗在于從皮到餡通通是純手工，尤其是皮的做法極其麻煩：必須將豬排骨上的肉耐心地剔下，然后用木槌使勁捶打，通常兩斤肉至少得捶打1個小時，等捶打成漿糊狀后，加入木薯粉，再用木棒繼續(xù)捶打，直到它變成薄如紙張的扁食皮。而肉餡聽起來也暗藏玄機(jī)———由豬前腿肉加入蝦皮手工剁成，看來這扁食真可謂“千錘百煉”了，無怪乎皮Q肉鮮。單單這扁食，一天都能賣出30多斤。
臺海網(wǎng)5月21日訊（海峽導(dǎo)報記者 錢玲玲/文 沈威/圖）穿衣服、過馬路、擰螺絲、手工制作、烹飪、電腦使用、情景溝通……這些簡單的生活技能，對一些殘疾孩子來說，卻存在不小的難度。 今天是第27個全國助殘日。昨天上午，“關(guān)心幫助殘疾人，實(shí)現(xiàn)美好中國夢”暨廈門市2017年特殊...
傳統(tǒng)燉罐基本上使用瓷罐。 妙香扁食燉罐換裝引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)心。 【質(zhì)疑】 讀者王先生在假日商城附近的妙香扁食發(fā)現(xiàn)燉罐是用塑料碗燉的，湯喝起來有塑料味。 【回應(yīng)】 妙香扁食稱為了統(tǒng)一味道，他們最近采用了PP塑料碗，能耐130攝氏度高溫。 臺海網(wǎng)1月23日...
臺海網(wǎng)1月15日訊 （海峽導(dǎo)報記者 曾毓慧 通訊員 張寧義）80歲老人上臺階時不慎摔倒，頭破血流，邊防官兵緊急出警，及時將老人送往醫(yī)院救治。 13日上午11時許，在思明區(qū)嶺兜二里一妙香扁食門口，一老伯突然摔倒，當(dāng)場頭破血流。何厝邊防派出所民警立即趕到現(xiàn)場，同時聯(lián)系120急救人員。民警到達(dá)現(xiàn)場看到，老人已經(jīng)躺在地上，頭部流著血，其老伴十分焦急。民警一邊安...
臺海網(wǎng)1月12日訊 （海峽導(dǎo)報記者 吳馨驊）精美清晰的餐牌，明亮干凈的點(diǎn)餐臺，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)付之后立等可取熱騰騰的餐食。這些平日在洋快餐店里才能體會到的快餐文化，現(xiàn)在也出現(xiàn)在了福建的傳統(tǒng)美味扁食上，近日，在禾祥東路附近開起了兩家“扁肉西施”，不僅一改傳統(tǒng)扁食的就餐環(huán)境，并且...
臺海網(wǎng)6月3日訊 市民黃先生：湖里區(qū)小東山村路口有一家小吃店很不衛(wèi)生，有一次我在這家店吃東西時看到，有一個店員在煮扁食拌面時，突然打了個噴嚏，那些唾沫和鼻涕都掉在湯碗里，我當(dāng)時也跟店主說了這事，但那店主還不高興，愛理不理的?，F(xiàn)在天氣熱了，有好幾次我都看到，店員在煮扁食的時候，也沒注意及時擦汗，那些汗水都差點(diǎn)滴在湯碗里，看到這一幕后，我們都快吃...
