近日，美食探索紀錄片《風味人間》第2季第四期播出。在品嘗過滋味萬千的醬料之后，紀錄片終于將目光鎖定至肉食邊角料“雜碎”上。
節(jié)目組供圖
提起肥腸，愛它的人視若珍寶，不愛它的人則拒它千里之外。在四川江油，人們對肥腸的嚴苛要求，使“洗肥腸”也成為了一門職業(yè)。經(jīng)歷無數(shù)道工序，肥腸從邊角料搖身一變，成為了四川最受歡迎的美味?！讹L味人間》第2季中，楊昌志夫妻便憑借一門看家手藝，在肥腸店云集的江油做得風生水起。在歐洲傳統(tǒng)美食之都里昂，法國人也對大小腸愛不釋手。對于資深食客而言，唯有大小腸嵌套齊發(fā)，才能滿足他們挑剔的胃口。
對分集導演丁正來說，拍攝總導演陳曉卿偏愛的江油肥腸令他頗感壓力但又興奮異常。擔憂的是自己拍不好陳曉卿的摯愛，開心的是頓頓都能吃到最好吃的肥腸，甚至在拍攝工作結(jié)束后，攝制組還對肥腸意猶未盡。丁正坦言：“陳曉卿導演時常提醒我，要把人們熟悉的食物拍出陌生感，陌生的食物找到熟悉的一面，這是比簡單記錄更高級的手法”。
10日，美食探索紀錄片《風味人間》第2季播出。由總導演陳曉卿、李勇，制片人朱樂賢、張平領銜，這部豆瓣評分9.4的美食紀錄片，是稻來紀錄片團隊打磨一年半后的歸來之作。第3集中，節(jié)目組帶領觀眾走進了醬料這一風味伴侶，在人們餐桌上的千年遷徙之旅。 劇照 芝麻醬，在河南和北...
美食探索紀錄片《風味人間》第2季第三期“醬料四海談”，將于今晚播出。第三期將以醬料為主題，帶領觀眾領略全球各種醬的“風情”。 《風味人間》海報 醬料在美食中的作用非常特殊且神奇。它們雖然大部分無法成為菜品主角，但卻能顛覆性影響食材的口感和風味。因此本期將瞄準這...
美食探索紀錄片《風味人間》第2季第二期“螃蟹橫行記”，于3日21:20上線。本期節(jié)目將鏡頭對準 “螃蟹”，并以此為觀眾帶來新奇、誘人的全新環(huán)球美食體驗。 節(jié)目組供圖 螃蟹作為水中至鮮，歷來是人們餐桌上最受歡迎的美食之一。本期《風味人間》放眼全球，從海里的梭子蟹到山中...
26日，美食探索紀錄片《風味人間》第2季開播?？倢а蓐悤郧浜蛨F隊走遍全球，精心打磨一年半，節(jié)目首播后豆瓣開出9.4的高分，備受好評。 劇照 《風味人間》第2季以崖蜜開篇，用最原始驚險的方式，開啟了《甜蜜縹緲錄》。在尼泊爾，蜂蜜獵人們?yōu)榱俗分鹱屓双@得愉悅感的甜味，在沒有保護措施的情況下攀登200米的高空。在馬來西亞，巴瑤族不帶氧氣瓶深入海底探尋食物...
從2012年《舌尖上的中國》，到今年的《風味人間》，六年間，美食類紀錄片、綜藝節(jié)目以及短視頻的成熟，致使如今的觀眾們難免端著一副挑剔又不饜足的胃口。但不管怎樣，六年的起伏蛻變，《風味人間》還是出現(xiàn)在了大眾面前。 八億播放量，數(shù)次上熱搜，在12月16日終以豆瓣9.2的高分圓滿收官。這部獲得觀眾贊譽的美食紀錄片，以不同地域、各具特色的美食，刺激著觀眾...
