曾幾何時(shí)，老灶臺(tái)炒出的飯菜成為戍邊人記憶深刻的“邊防味道”，而它更是一路見(jiàn)證官兵舌尖上的變化，如今服役20年的老灶臺(tái)退伍了。

請(qǐng)關(guān)注今日出版的《解放軍報(bào)》的詳細(xì)報(bào)道——

曾幾何時(shí)，老灶臺(tái)炒出的飯菜成為戍邊人記憶深刻的“邊防味道”，而它更是一路見(jiàn)證官兵舌尖上的變化，如今——

服役20年的老灶臺(tái)退伍了

講述人：于振武

2007年12月入伍，現(xiàn)任南部戰(zhàn)區(qū)陸軍某邊防旅十八連炊事班班長(zhǎng)

整理人：韋啟位 鄒建文

今年，是我負(fù)責(zé)保障連隊(duì)伙食的第9個(gè)年頭，也是我穿上軍裝的第12年。在連隊(duì)食堂后面有一口老灶，從建連那天算起，它的爐火已經(jīng)整整燃燒了20年。

上世紀(jì)90年代，艱苦偏遠(yuǎn)、貧困落后、交通不便是云南怒江地區(qū)的代名詞。老班長(zhǎng)告訴我，他們剛當(dāng)兵那會(huì)兒，“槍和鋤頭兩頭拿”是邊防官兵最真實(shí)的寫照,官兵只能過(guò)看天吃飯的日子。地里哪種菜熟了，之后幾天的餐桌上便是這種菜的各式做法。像是土豆熟了，老灶臺(tái)上便是土豆絲、土豆片和土豆泥的排列組合?？梢坏┑搅饲帱S不接的季節(jié)或者遇到連續(xù)的惡劣天氣，官兵只能“白米飯啃腌菜，壓縮餅干來(lái)做伴”了。

說(shuō)起那時(shí)最艱苦的，無(wú)疑是參加巡邏執(zhí)勤。我們連隊(duì)守護(hù)的7塊界碑，大都矗立在平均海拔3800米的高黎貢山之巔，40多公里的山路，來(lái)回需要4天3夜。在“三里不同路、十里不同天”的高黎貢山，巡邏中的熱食保障是種奢望，每次出發(fā)前夜，老灶臺(tái)的爐火便徹夜不熄。那時(shí)，老班長(zhǎng)便站在灶臺(tái)前為戰(zhàn)士自制“壓縮餅干”：土豆粉加上玉米面和水，撒上鹽巴，放入油鍋中調(diào)炒，烘干后便可制成。未來(lái)4天，巡邏官兵只能靠著這些自制餅干果腹，再配上冬天的白雪和夏天的山泉水，唯一的開胃小菜是腌制的蘿卜丁。

老班長(zhǎng)退伍后，我從他的手里接過(guò)炊事班的鍋鏟，這時(shí)的怒江大峽谷也迎來(lái)翻天覆地的變化——過(guò)去的黃土路變成柏油路，上級(jí)配發(fā)了皮卡車作為連隊(duì)運(yùn)輸車，方便快捷的物資運(yùn)送讓看天吃飯變成歷史；官兵在連隊(duì)后山建起反季節(jié)蔬菜大棚，老腌菜退出餐桌，取而代之的是營(yíng)養(yǎng)豐盛的美味菜肴……隨著部隊(duì)伙食標(biāo)準(zhǔn)的提高和各類野戰(zhàn)食品、炊具的陸續(xù)加入，我可以在海拔4000米的高山上，給辛苦一天的巡邏隊(duì)員做一頓豐盛的飯菜。

如今，隨著電爐進(jìn)入炊事班，老灶臺(tái)完成了它的使命，光榮地退伍了?；赝@些年，我不禁感慨國(guó)防和軍隊(duì)建設(shè)在新時(shí)代的巨大變化，老灶臺(tái)和三代邊防軍人的堅(jiān)守，就是在不停地傳遞一個(gè)信念——邊關(guān)有我，請(qǐng)祖國(guó)放心！