臺(tái)海網(wǎng)1月23日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 鄭瑋瑋 通訊員 張藝珍）在漳州市云霄縣莆美鎮(zhèn)向北村，大片土壤疏松的壟地在冬末的陽(yáng)光下熠熠生輝，這是薯農(nóng)們辛勞平整的土地，為開春后的“向北番薯”育苗做準(zhǔn)備。“向北番薯”大小適中，薯塊均勻，表皮光滑且無斑點(diǎn)和小黑洞。其貯藏期極長(zhǎng)，口味香甜，含有豐富的淀粉、膳食纖維、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗衰老和防癌功效，長(zhǎng)久以來，受到人們的喜愛。
據(jù)悉，云霄縣既瀕臨東海又瀕臨南海，土壤母巖以河流古老沖積物、近代沖積、海積和風(fēng)積形成，土層深厚，地力肥沃。而且四季如春、雨量充沛，得天獨(dú)厚的水土氣候條件，正好滿足“向北番薯”獨(dú)特品質(zhì)的生長(zhǎng)需求。據(jù)《云霄縣志》記載：“二十世紀(jì)70年代年均種植向北番薯4.67萬畝；二十世紀(jì)80年代前五年，年均種植4.29萬畝。”源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的種植歷史以及不斷創(chuàng)新優(yōu)化的種植技術(shù)，保證了“向北番薯”特殊品質(zhì)的穩(wěn)定，深受市場(chǎng)青睞。
近年來，云霄的薯農(nóng)與時(shí)俱進(jìn)，科技賦能實(shí)施測(cè)土配方，根據(jù)土壤肥力水平和番薯的需肥特性，合理因地施肥，利用充足的光照和晝夜溫差儲(chǔ)備能量。種植出的“向北番薯”口感升華，更加軟糯香甜，營(yíng)養(yǎng)頗豐，成為閩粵一帶膾炙人口的一種薯物。
