臺(tái)海網(wǎng)1月20日訊 據(jù)漳州新聞網(wǎng)報(bào)道 今天4點(diǎn)39分左右，進(jìn)入大寒節(jié)氣。大寒——二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，寒氣之極，故謂之大寒。
大寒三候，一候雞乳，二候征鳥(niǎo)厲疾，三候水澤腹堅(jiān)。大寒時(shí)節(jié)，母雞開(kāi)始孵化小雞；鷹隼等猛禽在天空飛翔，尋找度過(guò)寒冬的獵物；冰凍結(jié)得更加堅(jiān)硬厚實(shí)。
就氣溫而言，小寒往往比大寒更冷。但就冰凍結(jié)程度，大寒才是寒中的最高境界。大寒過(guò)后，天氣日漸轉(zhuǎn)暖，氣溫也會(huì)漸漸回升。 “小寒忙買(mǎi)辦，大寒要過(guò)年”，凜冽的寒風(fēng)擋不住“迎年”“忙年”的熱情。買(mǎi)年畫(huà)、彩燈、春聯(lián)、灌香腸、腌臘肉，大寒過(guò)后，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始置備年貨。 閩南地區(qū)，大寒過(guò)后，便有尾牙祭習(xí)俗。尾牙祭，即祭祀土地公。每到臘月十六，店家商戶(hù)均要在大門(mén)口擺上三牲禮品，祭祀土地公和門(mén)口尪，祈求來(lái)年生意興隆。入夜，東家設(shè)宴款待伙計(jì)，并給伙計(jì)們分紅，酬謝他們一年的辛苦付出。 今年大寒正逢臘八節(jié)。臘八節(jié)，喝臘八粥。農(nóng)歷十二月初八，俗稱(chēng)“臘八”。這一天，北方家家戶(hù)戶(hù)熬制臘八粥。將紅米、蕓豆、芡實(shí)、糯米、紅豆、綠豆、紅腰豆、蓮子、花生、桂圓、枸杞等食材放入鍋中，再加入冰糖，一碗香甜糯滑的好粥，是對(duì)寒冬的最好的慰藉。
閩南地區(qū)也有喝臘八粥的習(xí)慣。泉州的少林寺、承天寺會(huì)遵循傳統(tǒng)方式熬制臘八粥，向民眾施贈(zèng)。民眾會(huì)踴躍乞粥，以求得到福氣。在漳州的白云巖，臘月初八，附近的村民會(huì)上山吃免費(fèi)的“咸糜”或甜“米糕”，并拜紫陽(yáng)夫子，以期能早生貴子。漳州臺(tái)商投資區(qū)的龍池巖和漳州華安高車(chē)的磜頭等地也有同樣的習(xí)俗。 大寒時(shí)節(jié)，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體的抗寒和抗病能力。但運(yùn)動(dòng)不宜過(guò)于激烈，以免出汗過(guò)多。飲食上，宜選用羊肉等御寒食物，不宜過(guò)咸，切忌食用寒冷食品。
