臺海網(wǎng)4月2日訊（海峽導報記者 張雄敏 賴雅紅 文/圖）4月1日，漳州市商務局、漳州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關于全面恢復中心城區(qū)餐飲業(yè)堂食經(jīng)營的通告》（以下簡稱《通告》），經(jīng)漳州市應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組和漳州市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作指揮部同意，即日起，漳州全面恢復中心城區(qū)餐飲業(yè)堂食經(jīng)營。

　　《通告》中還指出，即日起，漳州中心城區(qū)（含薌城、龍文、高新區(qū)，下同）餐飲業(yè)者對照新修訂后的《新冠肺炎疫情防控期間漳州市主城區(qū)餐飲服務提供者恢復營業(yè)工作指引》（以下簡稱《工作指引》），自主開放堂食經(jīng)營。不再對開放堂食的餐飲單位規(guī)模、營業(yè)面積設限。并公布相應舉報電話為“12315”。

　　根據(jù)《工作指引》，接觸直接入口食品崗位的人員未取得有效健康證明的員工不得上崗，健康證2020年1月25日（含）后屆滿到期的，直接延長至2020年4月30日。要落實上崗員工全程正確佩戴醫(yī)用口罩。每日實施員工晨、午2次測量體溫，建立記錄檔案，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀的，應立即離崗并停止上班，及時依有關規(guī)定妥善處置。

　　而在防范人員聚集風險方面，倡導提供打包外帶、網(wǎng)絡訂餐外賣及堂食服務預約訂餐等減少人員接觸的經(jīng)營方式，應確保送餐過程中食品不受污染，推行“非接觸送餐、取餐”方式。熱店旺鋪要提醒排隊的顧客佩戴口罩并保持1米以上的人員間隔，必要時劃出排隊間隔標志線、控制食品供應數(shù)量。按照“一人（團）一登記”原則，登記每位（團）用餐人員真實姓名和有效聯(lián)系方式，建立用餐人員可追溯信息記錄檔案。嚴禁承辦（承接）群體性宴會宴席等任何形式的集體聚餐活動。以熱食食品供餐為宜，自助餐廳宜暫停提供刺身、沙拉等生食類食品。

　　餐廳宜減少座椅擺放，小型餐桌就餐宜一人一桌，確保餐桌間距保持在1米以上；中型以上餐館、單位食堂確保餐桌間距保持在1.5米以上。堂食人員間隔保持在1米以上，防止近距離面對面飲食。有條件的餐飲單位可以采用屏風等物理隔離方式避免相鄰餐桌人員交叉接觸。單位食堂宜實施簡約配餐、分時分段分散式用餐，避免人員點餐、取餐及結算環(huán)節(jié)聚集排隊。