臺海網(wǎng)2月14日訊（海峽導報記者 張雄敏）漳州市市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布告知書，要求全市各食品生產(chǎn)企業(yè)自覺維護市場秩序，不囤積居奇、哄抬物價、制假售假，防疫應急物資和民生物資生產(chǎn)供應企業(yè)及配套供應鏈企業(yè)應當在做好疫情防控工作的情況下，及時復工復產(chǎn)、加大生產(chǎn)力度、保證供給并服從物資調(diào)配管理，積極承擔社會責任，共同維護食品市場秩序平穩(wěn)有序。

告知書提出，復工食品生產(chǎn)企業(yè)要成立由主要負責人牽頭的疫情防控領(lǐng)導小組，研究制定本企業(yè)疫情防控工作方案和復工復產(chǎn)實施方案，細化明確各級責任人，備足必需的防控物資和員工防護用品，并全面配合當?shù)卣?、街道、社區(qū)落實疫情防控情況報告制度。

在復工人員方面，各企業(yè)要盡量采用就近召回原則，逐一排查員工情況，如實記錄。復工后，要嚴格落實從業(yè)人員健康管理制度，按規(guī)定頻率做好體溫檢測，并建立員工個人健康檔案。要確保所有在崗人員正確佩戴口罩開展作業(yè)，并按口罩有效時限及時更換，工作服要定期洗滌、消毒，保持清潔。

在環(huán)境衛(wèi)生方面，各企業(yè)在復工前要對食品生產(chǎn)加工場所（包括地面、墻壁、設施設備用具等）、員工宿舍及周邊環(huán)境進行全面清潔、消毒。復工后要每天定期進行消毒，并做好記錄。在原料采購方面，要求各企業(yè)嚴把質(zhì)量安全關(guān)，嚴格執(zhí)行原料進貨查驗記錄制度，嚴禁采購和加工野生動物、不明來源的活體動物和動物源性食品原料；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類；未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。同時要做好加工過程暫存物料的防護工作，避免長時間裸露，防止原料在進入生產(chǎn)流程前被污染。

疫情防控期間，各企業(yè)應采取有效措施避免人員密集排隊和用餐。建議實行簡約配餐、分散用餐，制作固定菜式搭配的快餐式盒飯，使用一次性餐盒，用餐時即取即走，將就餐人員分流到各自辦公室用餐，避免取餐排長隊等人員聚集情況。