臺海網2月3日訊 據閩南日報報道 為切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，漳州市市場監(jiān)管局近日發(fā)布《致全市餐飲服務提供者的一封信》，從嚴禁舉辦任何形式的集體聚餐活動、嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生防護、制售食品燒熟煮透等11個方面提出具體要求，號召各餐飲服務提供者積極參與群防群控。
根據市市場監(jiān)管局的要求，在疫情防控期間，全市餐飲服務單位、農村(社區(qū))集體聚餐舉辦者和鄉(xiāng)廚(流動廚師)及專業(yè)加工團隊等承辦者不得承辦(承接)群體性聚餐宴席；嚴禁購買、飼養(yǎng)、宰殺、加工活禽和野生動物以及來源不明、未經檢驗檢疫合格的禽畜肉及其制品，遠離野生動物等傳染源；要嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生防護，餐食分餐、明檔操作、熟食加工及其他專間內的操作員工等有關工作人員必須戴好口罩上崗，每4小時及時更換口罩。
市場監(jiān)管部門即日起將加大餐飲經營食品安全監(jiān)督檢查力度，重點加強從業(yè)人員健康證與衛(wèi)生防護、禽畜產品采購索票索證與進貨查驗記錄、餐飲具洗消保潔、場所衛(wèi)生消毒等關鍵環(huán)節(jié)的檢查，嚴厲打擊制售野生動物食品以及采購使用來源不明、未經檢驗檢疫合格的禽畜肉及其制品的違法行為，對疫情防控期間不按照有關防控要求采取有效措施，造成嚴重后果、涉嫌妨害傳染病防治犯罪的，將移交公安部門處理。
此外，我市還將加強單位食堂等集中供餐管理，嚴格從業(yè)人員手部清洗消毒及健康晨檢管理，并采取措施有效避免人員聚集。各餐飲服務提供者如發(fā)現、了解到發(fā)熱人員或湖北方面人員，應及時向有關部門報告。
