漳州市南靖縣的生態(tài)農(nóng)業(yè)吸引參觀者。

　　人民日?qǐng)?bào)9月2日?qǐng)?bào)道   仲夏，走進(jìn)福建同發(fā)食品公司的標(biāo)準(zhǔn)化菇房，仿佛邁入一個(gè)清涼世界。16攝氏度的工廠內(nèi)，體態(tài)飽滿(mǎn)的雙孢蘑菇正在冒頭。同發(fā)集團(tuán)總裁助理王翠娟介紹：“采用工廠化生產(chǎn)，雙孢蘑菇年產(chǎn)量是傳統(tǒng)工藝的10倍。”

　　這家菇房所在的漳州市角美鎮(zhèn)，素有“中國(guó)蘑菇之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。眼下，現(xiàn)代化生產(chǎn)方式的引入，實(shí)現(xiàn)了雙孢蘑菇種植的標(biāo)準(zhǔn)化，撬動(dòng)了生產(chǎn)變革。

　　效益更有保障。“傳統(tǒng)種植模式下，產(chǎn)品基本在同一時(shí)間段上市，供給過(guò)度集中，價(jià)格一般不高。”王翠娟說(shuō)，工廠化生產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)全年均衡發(fā)展，沒(méi)有市場(chǎng)空檔期，無(wú)論氣候、季節(jié)，全年都可以出貨，批發(fā)價(jià)格較為穩(wěn)定。

　　生產(chǎn)更加綠色。培養(yǎng)料是雙孢蘑菇生長(zhǎng)的“土壤”。以往，培養(yǎng)料隨意堆放，一到雨天，污水橫流。如今，工藝改進(jìn)，減少了肥料對(duì)環(huán)境的污染，還提升了肥料的利用效率。

　　地處閩南的漳州市，氣候溫暖宜人，四季瓜果飄香。漳州人順勢(shì)而為，把生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)跑福建，產(chǎn)業(yè)鏈下游的食品工業(yè)也強(qiáng)勢(shì)崛起，成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。然而，他們并不滿(mǎn)足。對(duì)標(biāo)高質(zhì)量發(fā)展要求，如何使效益更好、附加值更高？“中國(guó)食品名城”，還需將自身打造為“升級(jí)版”。

　　歐瑞園食品公司，每年要消耗約2000噸漳州產(chǎn)的香蕉，及大量的其他果蔬。公司之前的產(chǎn)品，大多只是初加工后的凍干，雖說(shuō)遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲，但附加值并不高。4年前，公司決定轉(zhuǎn)型，把市場(chǎng)重心從海外轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)，每隔一段時(shí)間便推出一款創(chuàng)意產(chǎn)品。從溶豆、糯米團(tuán)到凍干銀耳羹，不少產(chǎn)品成了消費(fèi)者追捧的“網(wǎng)紅食品”。“以前是初加工，現(xiàn)在是做創(chuàng)意食品，附加值和利潤(rùn)率都增加了。”公司副總經(jīng)理王莉說(shuō)。

　　近年來(lái)，漳州市通過(guò)“制定一套科學(xué)規(guī)劃、出臺(tái)一套扶持政策、打造一套品牌營(yíng)銷(xiāo)體系”，從產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃、政策措施扶持和營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)三個(gè)方面著力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。去年，僅撥付的技術(shù)改造獎(jiǎng)勵(lì)資金、增產(chǎn)增效符合條件企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)資金、產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新發(fā)展補(bǔ)助資金，就有695.26萬(wàn)元。

　　如今，漳州市食品企業(yè)已經(jīng)擁有6個(gè)省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、8個(gè)院士工作站。截至去年年底，漳州市食品規(guī)模工業(yè)企業(yè)達(dá)607家，實(shí)現(xiàn)規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值1578億元，占到全省食品工業(yè)份額的1/3。