多重門(mén)檻需奮力跨越
百億產(chǎn)業(yè)的設(shè)想,前方門(mén)檻重重。
國(guó)家規(guī)定,由于河鲀產(chǎn)品可能含有毒性的特殊原因,為保障消費(fèi)者食用安全,要對(duì)加工企業(yè)實(shí)施備案制度,且考核備案的條件十分嚴(yán)格:須自有農(nóng)業(yè)部備案的養(yǎng)殖河鲀魚(yú)源基地;須有河鲀加工生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)人員,具備專(zhuān)業(yè)分辨河鲀品種的能力,熟練掌握河鲀安全加
工技術(shù);還要建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯制度和衛(wèi)生管理制度。
這意味著企業(yè)必須通過(guò)由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)組織的專(zhuān)家考核后,并在農(nóng)業(yè)部進(jìn)行備案公示,才能獲得養(yǎng)殖、加工河鲀經(jīng)營(yíng)許可。
全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)房金岑在調(diào)研中表示,福建的河鲀產(chǎn)業(yè)讓人印象深刻,但在魚(yú)源基地建設(shè)、技術(shù)規(guī)程管理和產(chǎn)品質(zhì)量控制方面做得還不夠。
中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河鲀分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)郭繼娥告訴記者:“今年6月,共有25家企業(yè)申報(bào)放開(kāi)的兩類(lèi)河鲀魚(yú)源基地,包括福建4家,但只有12家企業(yè)的16個(gè)基地通過(guò)農(nóng)業(yè)部評(píng)審。評(píng)審很重要的一個(gè)因素就是看是否有標(biāo)準(zhǔn)化的良種場(chǎng)。”
記者在佛曇鎮(zhèn)調(diào)查發(fā)現(xiàn),河鲀養(yǎng)殖戶和流通企業(yè)在河鲀種苗生產(chǎn)中,還有一些關(guān)鍵的環(huán)節(jié)要提升水平,要盡快建立健全河鲀的可追溯體系。
省海洋與漁業(yè)廳水產(chǎn)與質(zhì)量監(jiān)督處處長(zhǎng)江毅海說(shuō):“良種場(chǎng)的政策我們已經(jīng)制定好了,只要當(dāng)?shù)仄髽I(yè)有實(shí)力且符合政策,很快就可以把河鲀良種場(chǎng)做起來(lái)。”然而,記者了解到,漳浦縣目前育種企業(yè)小散弱,缺乏規(guī)?;暮喻兎N苗培育龍頭企業(yè),這需要當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)有效的政策支持。
走出去+引進(jìn)來(lái),兩條腿邁進(jìn)
變與不變,如何發(fā)展?形勢(shì)逼人。記者從消息人士處獲悉,江蘇河鲀
龍頭企業(yè)已經(jīng)傳遞出信息:吸收佛曇養(yǎng)殖企業(yè),把佛曇變成江蘇的河鲀生產(chǎn)基地。佛曇鎮(zhèn)有關(guān)部門(mén)人士認(rèn)為,這條路會(huì)將廣闊的市場(chǎng)拱手讓人。
如何靠自己走出去?
“對(duì)照國(guó)標(biāo)行標(biāo),我們還缺什么,我們就往哪個(gè)方向努力。放開(kāi)菊黃和雙斑東方鲀兩個(gè)品種有什么依據(jù)?我們就去研究整理。”李濤告訴記者,省海洋與漁業(yè)廳計(jì)劃用2年左右,做好養(yǎng)殖河鲀毒素監(jiān)測(cè)評(píng)估、制定河鲀標(biāo)準(zhǔn)體系、建設(shè)省級(jí)河鲀良種場(chǎng)等基礎(chǔ)工作,強(qiáng)化行業(yè)管理,推動(dòng)養(yǎng)殖河鲀魚(yú)源基地備案工作。
由于菊黃、雙斑東方鲀養(yǎng)殖有特殊性,能否就在福建建立地方標(biāo)準(zhǔn)體系?對(duì)此,房金岑表示,福建建立地標(biāo)可行,但也應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)上對(duì)接國(guó)標(biāo)和行標(biāo),成為未來(lái)國(guó)家選擇開(kāi)放菊黃、雙斑名錄的基礎(chǔ)。
這意味著福建需要制定包括親魚(yú)、人工繁育技術(shù)、魚(yú)苗魚(yú)種培育技術(shù)、養(yǎng)成技術(shù)規(guī)范和加工技術(shù)規(guī)范在內(nèi)的一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。記者了解到,目前省海洋與漁業(yè)廳已完成資料收集和河鲀毒素跟蹤檢測(cè),但建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,還需要鎮(zhèn)、縣、市各級(jí)的聯(lián)手推動(dòng)。
而河鲀文化的建設(shè),也是佛曇鎮(zhèn)的思路之一。陳森輝告訴記者,佛曇將通過(guò)發(fā)展當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè),建設(shè)河鲀文化基礎(chǔ)設(shè)施,配以河鲀文化節(jié)、美食節(jié)以及河鲀產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與論壇等活動(dòng),將消費(fèi)者引進(jìn)佛曇。



