目前，網(wǎng)劇《獵罪圖鑒2》正在熱播，電視劇中多個(gè)片段取景于福州，福州城市風(fēng)景，又火了！
《獵罪圖鑒2》中的福州三縣洲大橋
近日，在幕后采訪中，當(dāng)演員檀健次和金世佳被問到有沒有解鎖一些福州的美食 ？
檀健次表示：“他（金世佳）給我推薦了當(dāng)?shù)氐膿苹?rdquo; 。
那么，讓明星們都推薦的福州的撈化究竟有多好吃？
吃了，你就知道！
晚報(bào)君匯總了一些福州撈化老店，快來看看你吃過幾家？
福嶼偉榕撈化
【地點(diǎn)】福二路
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】8:00至次日凌晨2:00
這家老店在福州開了十幾年，在福州吃貨圈中很有名氣。新店搬到了老店的斜對(duì)面，門店?duì)I業(yè)面積更大。
店里的撈化采購自莆田，粉干來自閩侯小有名氣的廠家，面則是自己生產(chǎn)。
店翻臺(tái)非?？?，一天能接待客人五六百人。
福嶼鮮撈小吃
【地點(diǎn)】福嶼小區(qū)
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】8:00至次日凌晨2:00
湯頭加了蒜酥，很香。蘸料有蝦油、辣椒醬、蒜醬等。
主食中的撈化、手工面很受歡迎。
雞翅、大腸、香腸、五花肉、小腸、鴨胗、豬皮、鹵蛋等鹵味，也是主打的菜品之一，跟煎雞蛋、油條一樣可以單獨(dú)售賣。
后街撈化
【地點(diǎn)】衣錦坊
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00至次日1:00
店處三坊七巷，是新晉網(wǎng)紅打卡店，在游客中的人氣非常高。
雖然靠近景區(qū)也仍然煙火氣十足。湯頭清淡，蒜酥提香卻不搶味，沒有放太多味精。
主食方面，除了撈化，還有手工面條、粿條等選擇，可以加鹵蛋。
古街牛雜撈化
【地點(diǎn)】慶城路
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】9:00至22:00
這家店也有20多年了，據(jù)說從臺(tái)江榕城古街搬過來的，用餐環(huán)境是典型市井街坊的感覺。
米粉比較有嚼勁，除了主打的撈化，還有現(xiàn)做現(xiàn)煎的煎包，以及牛滑、牛雜等，拌牛雜、豬肝湯、?；瑴?、大腸湯都比較受歡迎。
依土撈化
【地點(diǎn)】慶城路
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】6:00至次日3:00
慶城路是福州居民聚集區(qū)，附近學(xué)校、寫字樓樓都很多。中午飯點(diǎn)，店里的客人絡(luò)繹不絕。
除了常規(guī)的撈化搭配，還可以牛滑撈粉干，吃出兩樣的美食口味。也有煎包、拌面等其他選擇。
鷹子撈化
【地點(diǎn)】古田支路
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】9:00至24:00
福州開了多年的必吃小店之一。懂吃的老饕們都喜歡這里的撈化。特別是配上鹵大腸，十分美味。
鹵鵝肝、鹵蛋、拌大腸也是必點(diǎn)的小菜。如果吃米飯，可以要上一點(diǎn)老鹵湯澆上，基本上可以吃得一粒米飯都不剩。
林依嫩名牌豬血化
【地點(diǎn)】學(xué)軍路
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】7:00至22:00
創(chuàng)始人林依嫩原來走街串巷賣豬血化。后來，他在學(xué)軍路落腳開店。
跟別家的豬大骨湯、牛骨湯不同，這家撈化的湯頭用醬鹵豬雜、豬血的湯底熬制而成，略帶醬油色，細(xì)看還有點(diǎn)肉末和豬血細(xì)微顆粒。
大腸頭、花腸、豬血、豬雜、脆骨肉等下水配料火候恰當(dāng)好處，軟硬適中。
老江九豬血化
【地點(diǎn)】西洋路與白馬路交界處
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】10:00至21:00
這家撈化店，靠近西洋路地鐵站，也是多年老店。和林依嫩名牌豬血化一樣，以“紅湯”出圈。
撈化的配料很豐富，也有二三十種。除了豬血、大腸、鴨腸等內(nèi)臟，還有花蛤、海蠣、海蟶等海鮮。
店里燉罐也是很純的福州味，泡線面很美味。
對(duì)于福州人來說，早餐、午飯、晚飯、夜宵都可以用一碗撈化解決。
撈化的蒜頭味、蝦油味、鮮味組成了遠(yuǎn)方游子魂?duì)繅?mèng)縈的“福州味”，歡迎留言分享你最愛的撈化店。
備注：部分圖片為資料圖。文中撈化店?duì)I業(yè)時(shí)間僅為參考，以店家實(shí)際開放為準(zhǔn)。
來源：掌上福州客戶端
