9月27日,在連江縣潘渡鎮(zhèn)貴安奧特萊斯廣場,2023年福州(連馬)魚丸文化節(jié)拉開序幕。此次活動以“福‘魚’有約 ‘丸’轉連江”為主題,活動時間從9月27日持續(xù)至10月6日,還將有配套黃金周嘉年華活動。

下午4時,記者在現(xiàn)場看到,不少市民前來參加活動,品嘗美味彈牙的魚丸。綠色蔬菜做的“素魚丸”、拳頭大小的大魚丸、閩燕丸、企鵝墨魚丸等多種創(chuàng)新魚丸紛紛亮相,市民在品嘗的同時,也感受到了企業(yè)創(chuàng)新魚丸文化的熱情。
現(xiàn)場還設立了魚丸集市、魚丸文創(chuàng)產品以及墨魚丸等8款卡通魚丸人偶等打卡點,推出了百福魚丸火鍋、數(shù)字魚丸餐廳以及17個創(chuàng)意魚丸商戶,讓兩岸游客一站式品嘗福州魚丸。
魚丸是兩岸共同的美食和鄉(xiāng)愁。魚丸的“魚”,有“年年有魚”的寓意;魚丸的“丸”,在福州方言中與“圓”諧音,故有“團團圓圓”的寓意。

連江人林禹與馬祖鄉(xiāng)親曹常斌同為福州市第四批非遺項目(連江黃岐魚丸制作技藝)傳承人?,F(xiàn)場,他和曹維翰(曹常斌的兒子)共同展示了“從一條魚到一粒丸”的魚丸制作技藝,并首創(chuàng)了產品“兩岸魚丸”,林禹說:“兩岸魚丸,一半是連江魚丸,一半是馬祖魚丸,寓意兩岸一家親,同時,以兩座燈塔為包裝,意味著照亮回家的路。”
記者了解到,魚丸文化節(jié)配套的嘉年華活動突出“丸”轉非遺、“丸”美聲音、“丸”童喜樂三大主題,還將推出黃岐魚丸、透堡鐵基坪、十番古樂、仁山拉線獅等非遺技藝展示,以及少兒繪畫比賽、畬族山歌表演等活動。
此外,活動還進行了福州市魚丸產業(yè)技能競賽及頒獎、連江魚丸非遺基地授牌、“2023年度十大最受市民喜愛的魚丸門店”頒獎、福州魚丸美食地圖發(fā)布等環(huán)節(jié)。(記者 周昊 通訊員 陳成志 文/攝)
來源:福州新聞網
