最近，閩侯尚干鎮(zhèn)林氏族人正依房支順序輪流煮鍋邊、炸油餅，邀請(qǐng)街坊鄰居、親戚好友一同品嘗，這正是當(dāng)?shù)貍鞒袛?shù)百年的“排暝（míng）”習(xí)俗。

尚干鎮(zhèn)的“排暝”在每年農(nóng)歷正月十二至正月底開(kāi)展，傳承的是義姑愛(ài)祖、愛(ài)親、愛(ài)族的精神。

林氏義姑閨名五娘，她的故事在尚干鎮(zhèn)傳頌了七百余年。這位生于南宋年間的奇女子，在兄長(zhǎng)、族人遭覆舟之禍，闔族幾近蒙難之際，封鎖妝臺(tái)、終身不嫁、勵(lì)志治家，用她的一生上侍祖母、下?lián)峁轮?，讓尚干林氏血脈得以延續(xù)，奠定了家族興旺發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)，造就了林氏一門“十八狀元三拜相，四千舉子五封侯”的輝煌。在義姑的身上，有無(wú)私奉獻(xiàn)、敦厚善良、端莊賢淑等諸多中華民族的美德。沒(méi)有義姑就沒(méi)有尚干林氏，尚干林氏子孫世代紀(jì)念她，永遠(yuǎn)感念她的“延嗣之恩”。

正月十二至正月底，尚干鎮(zhèn)的居民輪流砌大灶、架大鍋，做的所有鍋邊、油餅都用來(lái)請(qǐng)親朋好友、鄰里鄉(xiāng)親品嘗。為了做出最地道的鍋邊，原料大豬骨、海蚌、蜆子缺一不可，以墨魚(yú)干、魷魚(yú)干、豬小腸、肉末等為主的配料，還增加了鍋邊風(fēng)味。食用鍋邊時(shí)，搭配金黃酥脆的油餅，令人回味無(wú)窮。

“在尚干，‘排暝’的重要性和熱鬧程度近乎過(guò)年，所以我們都會(huì)在這一天趕回來(lái)吃一口熱乎乎的鍋邊。一大家族人聚在一起，吃美味鍋邊、聊新年新事，非常開(kāi)心。”特地從外地趕回來(lái)的林先生告訴記者，長(zhǎng)輩們還會(huì)讓年輕一輩聽(tīng)聽(tīng)義姑的故事，教導(dǎo)他們不忘祖、不忘本，傳承“義姑精神”，孝敬父母長(zhǎng)輩，成為有用之才。

除了除邀請(qǐng)周邊群眾享用美味外，尚干鎮(zhèn)還會(huì)給困難戶、低保戶送鍋邊。

尚干鎮(zhèn)主任科員林善忠表示，“排暝”習(xí)俗在尚干鎮(zhèn)延續(xù)了數(shù)百年，隨著時(shí)代的進(jìn)步，這一傳統(tǒng)習(xí)俗還延伸出了“鄰里和睦友愛(ài)、敬長(zhǎng)、孝順”的新意義，成為構(gòu)建幸福安詳、溫馨和諧村居環(huán)境的一大助力。未來(lái)，尚干鎮(zhèn)將繼續(xù)傳承這一傳統(tǒng)習(xí)俗，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)美德。（記者 陳木易 通訊員 潘煜婷 洪夢(mèng)狄）

來(lái)源：福州晚報(bào)