臺海網(wǎng)8月3日訊 據(jù)福建日報·新福建APP報道 福州是中國魚丸之都。福州魚丸是國家地理標(biāo)志商標(biāo)、福建十大漁業(yè)品牌，也是福州的一張小吃名片。記者2日獲悉，福州擬成立魚丸協(xié)會，進(jìn)一步做大做強(qiáng)魚丸產(chǎn)業(yè)。
年銷魚丸30億粒
近年來，為打響“海上福州”國際品牌，福州在做大做強(qiáng)魚丸產(chǎn)業(yè)方面采取了不少措施，取得顯著成效。
在魚丸產(chǎn)量方面，實現(xiàn)一“丸”驚人。去年，福州魚丸年產(chǎn)量15.7萬噸，年產(chǎn)值70億元，年銷售魚丸30億粒。此外，福州積極構(gòu)建魚丸“國內(nèi)+國外，線上+線下”的市場格局：大膽創(chuàng)新，打入國際市場；借助直播，打響魚丸品牌。根據(jù)阿里巴巴大數(shù)據(jù)預(yù)判，去年全網(wǎng)魚丸成交量超10億元，其中大部分都是福州魚丸。
在魚丸企業(yè)方面，實現(xiàn)百“丸”爭鳴。全市共有魚丸生產(chǎn)企業(yè)50多家，年銷售額超億元的企業(yè)6家，市級以上龍頭企業(yè)13家（含省級7家、國家級2家），多家企業(yè)獲得中華老字號、中國馳名商標(biāo)、福建名牌等榮譽稱號。其中，海欣食品股份有限公司是魚丸行業(yè)首家上市企業(yè)；福州百洋海味食品有限公司，將定西土豆淀粉用于制作福州魚丸，創(chuàng)造了“消費＋產(chǎn)業(yè)”扶貧的“福州模式”；福州旭煌食品有限公司征戰(zhàn)全球市場，打下了福州魚丸出口市場的半壁江山。
擬成立魚丸協(xié)會
記者了解到，福州魚丸要進(jìn)一步做大做強(qiáng)，還面臨著一些發(fā)展難題：缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)協(xié)會，品牌意識和市場營銷觀念薄弱。
如何對癥下藥？據(jù)市海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，福州高度重視魚丸等魚糜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從生產(chǎn)線建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造等多方面予以扶持，積極推動福州魚丸從傳統(tǒng)的小作坊手工制作向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
據(jù)介紹，福州于2018年、2020年先后發(fā)布了《關(guān)于加快特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展十條措施》以及《第一產(chǎn)業(yè)“扶持龍頭壯大產(chǎn)業(yè)”專項行動方案》。針對魚丸行業(yè)散弱的無序狀態(tài)，2017年，連江在全省率先成立黃岐魚丸魚面行業(yè)協(xié)會，走出了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；囊徊健?/p>
令人期待的是，為著力解決魚丸產(chǎn)業(yè)當(dāng)下難題，實現(xiàn)魚丸企業(yè)從“單打獨斗”邁向“組團(tuán)發(fā)展”，市海洋與漁業(yè)局正在積極籌備成立福州市魚丸協(xié)會，擬吸收福州絕大部分福州魚丸加工企業(yè)及福州魚丸相關(guān)餐飲企業(yè)為協(xié)會成員。
