推陳出新
從“創(chuàng)新酒”到“致富酒”
為了賦予這項(xiàng)非遺技藝新的時(shí)代生命力,林灼華堅(jiān)持四處取經(jīng)、銳意創(chuàng)新。
求學(xué)期間,他報(bào)考了云南大學(xué)國際貿(mào)易系,查閱了大量釀酒資料,并先后數(shù)次到福州烏山先薯亭等地考察。
大學(xué)畢業(yè)后,林灼華不斷給自己“充電”——參加中國酒業(yè)協(xié)會(huì)品酒師培訓(xùn),到日本學(xué)習(xí)薯燒釀造技術(shù)工藝,考取國家一級品酒師與國家高級釀酒師資格。
他注重產(chǎn)品創(chuàng)新,如生產(chǎn)出濃度更高的地瓜伏特加,推出十二生肖形狀的創(chuàng)意酒。在他帶領(lǐng)下,公司成為國家高新技術(shù)企業(yè),獲得發(fā)明專利70多項(xiàng),實(shí)現(xiàn)地瓜燒衍生產(chǎn)品90多種、年產(chǎn)量2000噸、年產(chǎn)值近1億元,并讓產(chǎn)品遠(yuǎn)銷馬來西亞、菲律賓、美國、日本、韓國等60多個(gè)國家與地區(qū)。
值得一提的是,莊臣公司通過每年購買數(shù)千噸的地瓜,帶動(dòng)了長龍、官坂等地農(nóng)民種植地瓜,助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收和鄉(xiāng)村振興。
“我們有一個(gè)目標(biāo),就是在全球打響福州地瓜燒的品牌。”林灼華說,公司未來還將借力物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù),實(shí)現(xiàn)“手機(jī)點(diǎn)一點(diǎn),就可生產(chǎn)地瓜燒”的目標(biāo)。 (福州晚報(bào)記者 鄭瑞洋/文 林雙偉/攝)


 
          


