注意！鑒別毒蘑菇存在五大誤區(qū)
小編要提醒大家，野生蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，深受人們喜歡，民間曾流傳很多種鑒別有毒蘑菇的方法。這些方法并不科學(xué)，民間流傳的鑒別方法存在五大誤區(qū)：
五大誤區(qū)：
誤區(qū)一：鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇無(wú)毒。事實(shí)上，雞油菌、褶孔牛肝菌顏色鮮艷，卻美味可食用；而“長(zhǎng)相平平”的灰花紋鵝膏菌則有劇毒；
誤區(qū)二：長(zhǎng)在潮濕地方的蘑菇有毒，長(zhǎng)在清潔地方的蘑菇無(wú)毒。事實(shí)上，有些長(zhǎng)在松林中的鵝膏菌、口蘑、紅菇也是有毒蘑菇；
誤區(qū)三：蟲咬過(guò)的蘑菇無(wú)毒。事實(shí)上，一些有毒蘑菇成熟后同樣會(huì)長(zhǎng)蟲；
誤區(qū)四：用銀器可試出毒蘑菇。事實(shí)上，蘑菇毒素多為生物堿，不能與銀器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；
誤區(qū)五：高溫煮熟就沒(méi)有毒了。事實(shí)上，毒蘑菇的毒素穩(wěn)定耐熱，一般烹調(diào)方法無(wú)法消除毒性。
如何正確辨別有毒蘑菇？
據(jù)相關(guān)專家介紹，“頭上戴帽、腰間系裙、腳上穿鞋”的蘑菇肯定有毒。頭上戴帽指有菌蓋，腰間系裙指有菌環(huán)，腳上穿鞋指有菌托，這類蘑菇千萬(wàn)不能采食。
毒繩傘
致命白蘑菇
野生蘑菇有毒品種多，且毒性成分復(fù)雜，食用后引發(fā)中毒癥狀表現(xiàn)各異，病死率高，且沒(méi)有特效治療方法。
切記！勿采、勿食不明品種野生蘑菇，不要輕信不科學(xué)的鑒別方法；對(duì)于市場(chǎng)上售賣的野生蘑菇也要警惕。與此同時(shí)，一旦食用野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀，中毒者要立即催吐，并盡可能攜帶剩余蘑菇盡快就醫(yī)！
最后，小新來(lái)敲黑板，千萬(wàn)！千萬(wàn)！千萬(wàn)！不要因?yàn)楹闷娑秤貌徽J(rèn)識(shí)的蘑菇。
