大肉包好吃的秘訣在于特制腌肉。
臺(tái)海網(wǎng)6月5日訊 據(jù)福州晚報(bào)報(bào)道，一條老街巷，五代手藝人，八方食客來(lái)，百年風(fēng)味傳。
在熙熙攘攘的羅源街頭，有一家“老媽包子鋪”，以“明星產(chǎn)品”大肉包登上《早餐中國(guó)》節(jié)目，日均賣(mài)包子2000個(gè)，被羅源人及南來(lái)北往的食客稱(chēng)為“福州第一包”。
《早餐中國(guó)》是繼《舌尖上的中國(guó)》《風(fēng)味人間》之后，又一美食紀(jì)錄片新的“現(xiàn)象級(jí)”之作。該節(jié)目由福建省廣播影視集團(tuán)與騰訊視頻聯(lián)合出品，海峽衛(wèi)視制作。
府前街的網(wǎng)紅包子鋪
羅源自后唐建縣，迄今一千余載，擁有山珍海味，留下人間風(fēng)味。
“大肉包，大肉包！”吆喝聲中，肉包出爐，食客爭(zhēng)搶。每天六七點(diǎn)，這樣的一幕，在羅源城關(guān)府前街的“老媽包子鋪”上演。
府前街，是南宋吏部尚書(shū)陳顯伯“尚書(shū)府”的所在地，有著厚重的歷史文化底蘊(yùn)。據(jù)載，他在江尾下獨(dú)資創(chuàng)辦了“松亭書(shū)院”，為羅源四大書(shū)院之一。尚學(xué)之風(fēng)，在此生生不息，成為羅源人的精神瑰寶。
如今，府前街是羅源城關(guān)的繁華街道，包子鋪生意興旺，常有外地回來(lái)的鄉(xiāng)親或游客慕名購(gòu)買(mǎi)。
這里的包子有多香呢？看在眼里，是皮肉豐滿(mǎn)；捧在手里，是巴掌大??；吃在嘴里，是肉嫩香甜。吃一個(gè)，香而不膩；來(lái)兩個(gè)，味道醇厚。皮餡在舌尖碰撞，滑溜溜的汁水從牙縫擠了下來(lái)，令食客大呼過(guò)癮。
