臺海網(wǎng)1月13日訊 據(jù)東南快報報道，食品安全歷來都是是重大的基本民生問題，剛剛過去的2017年，福州市多部門齊發(fā)力，從多個渠道從源頭到終端，出臺多項(xiàng)措施，保障市民桌上上的食品。目前，福州市已經(jīng)構(gòu)建了“一品一碼”農(nóng)產(chǎn)品全稱追溯體系，同時，構(gòu)建了小作坊核準(zhǔn)登記提醒，同意管理小作坊示范點(diǎn)聚集加工監(jiān)管新模式，這是記者昨日從“2017年福州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作成效新聞發(fā)布會”上獲悉的。
構(gòu)建“一品一碼”農(nóng)產(chǎn)品全程追溯
掃二維碼可查詢您購買的肉菜來源地
據(jù)了解，目前，福州市已經(jīng)以全省最大的閩侯海峽蔬菜批發(fā)市場為試點(diǎn)，建成全省首個“一品一碼”（一個批次產(chǎn)品有唯一的追溯碼）追溯試點(diǎn)批發(fā)市場。同時，以此為標(biāo)桿，引領(lǐng)全市主要農(nóng)產(chǎn)品一級批發(fā)市場建設(shè)統(tǒng)一專用的進(jìn)口“采樣的通道”（對供應(yīng)商票證不齊全的批批抽檢）和出口“驗(yàn)單通道”（賦碼的銷售憑證），形成“一進(jìn)口一出口”閉環(huán)管理，落實(shí)“批批檢”，實(shí)行檢后準(zhǔn)售并賦碼出場，為下游的去向可追奠定基礎(chǔ)。以“永輝食品安全可追溯云網(wǎng)”建設(shè)為試點(diǎn)，引領(lǐng)大型連鎖商超實(shí)行總部統(tǒng)一查驗(yàn)、統(tǒng)一快檢合格后配送至各門店，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)基地到物流總部到門店的全程追溯。
據(jù)福州市商務(wù)局相關(guān)人士介紹，目前福州市肉菜流通追溯體系建設(shè)項(xiàng)目是商務(wù)部在福州市試點(diǎn)的項(xiàng)目，2017年4月起，福州市完成了項(xiàng)目的政府采購工作，正式開展項(xiàng)目建設(shè)，于2017年11月通過了商務(wù)部組織的考核驗(yàn)收，投入試運(yùn)行。目前正由福州市數(shù)字辦組織項(xiàng)目驗(yàn)收。
目前，福州市已經(jīng)在海峽蔬菜批發(fā)市場、大中型生鮮超市及配送中心（永輝、新華都、沃爾瑪），部分農(nóng)貿(mào)市場（慶城、龍峰里、洪山、銅盤、福新、小柳、鼓樓豐榮）以及部分團(tuán)購單位等重要流通節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了豬肉、蔬菜流通可追溯。據(jù)了解，市民在上述節(jié)點(diǎn)可以通過索取小票，并掃描小票上的二維碼查詢相關(guān)產(chǎn)品信息。
福州市將建設(shè)餐廚廢棄物處理及資源化利用PPP項(xiàng)目
福州城區(qū)餐廚垃圾將得到統(tǒng)一規(guī)范治理
為解決福州市城區(qū)餐廚垃圾問題，福州市城管委從2017年2月起開始規(guī)劃建設(shè)福州市餐廚廢棄物處理及資源化利用PPP項(xiàng)目。項(xiàng)目主要處理福州中心城區(qū)居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動中產(chǎn)生的餐廚垃圾和廢棄油脂等廢棄物。
據(jù)了解，該項(xiàng)目總投資約2.58億元，占地面積約90.94畝。一期建設(shè)規(guī)模為：處理餐廚垃圾250噸/日+廢棄油脂25噸/日；二期續(xù)建規(guī)模為：處理餐廚垃圾250噸/日+廢棄油脂25噸/日，計劃于2018年6月底完成項(xiàng)目建設(shè)工作。項(xiàng)目建成后將承擔(dān)全市餐廚垃圾、廢棄油脂的無害化處理和資源化利用功能，屆時通過直運(yùn)方式收集餐廚廢棄物，在餐廚廢棄物的產(chǎn)生點(diǎn)（如學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)單位食堂、餐館等）設(shè)置收集桶收集，然后用運(yùn)輸車直接運(yùn)輸進(jìn)場處理。
在項(xiàng)目建設(shè)的同時，福州市城管委將研究制定餐廚廢棄物監(jiān)督管理辦法，對餐廚廢棄物產(chǎn)生單位、收集運(yùn)輸、處置企業(yè)執(zhí)行本辦法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；組織執(zhí)法部門依法查處餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集運(yùn)輸過程中的違法行為；組織市環(huán)衛(wèi)處制定餐廚廢棄物收運(yùn)、處理標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)規(guī)范，指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督各區(qū)做好餐廚廢棄物收運(yùn)申報和收運(yùn)實(shí)施工作。
小作坊餐飲引入核準(zhǔn)登記機(jī)制
全市禁止售賣熟食、鹵制品等高風(fēng)險食品
“三小”管理步入新軌道。福州市市場監(jiān)管部門適時降低小餐飲準(zhǔn)入門檻，實(shí)行小餐飲登記管理，于2017年11月7日頒發(fā)了全省首本“小餐飲登記證”；在開展小作坊核準(zhǔn)登記基礎(chǔ)上，探索創(chuàng)建以鎮(zhèn)、村為單位松散分布，統(tǒng)一管理的小作坊示范點(diǎn)聚集加工監(jiān)管新模式。市城管委按照疏堵結(jié)合的原則，出臺《市區(qū)自由市場管理暫行規(guī)定（試行）》，引導(dǎo)流動攤點(diǎn)規(guī)范經(jīng)營，對自由市場攤位售賣范圍予以明確，禁止售賣熟食、鹵制品等高風(fēng)險食品。
數(shù)據(jù)說話：
去年福州市主要食品安全檢測指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)
截止2017年12月份，全市主要食品安全檢測指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)，其中：生豬“瘦肉精”尿樣檢測合格率100%；主要水果農(nóng)藥殘留快速檢測合格率為98.76；蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測合格率為99.76%；原糧衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率為100%；水產(chǎn)藥物殘留養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽檢合格率為100%；市、縣城區(qū)市政管網(wǎng)末梢水質(zhì)抽檢合格率為99.84%；縣級以上集中式飲用水源地水質(zhì)達(dá)標(biāo)率100%；加工食品（含醬油、魚露、食醋、豆制品、食用油等）衛(wèi)生市場抽檢合格率98.52%。
