塑料在水中不會(huì)下沉（左），紫菜在水中會(huì)下沉（右）
臺(tái)海網(wǎng)2月23日訊 (海都記者 朱麗萍/文 黃啟鵬/圖) 近日，一條名為“紫菜是廢舊塑料做的”的視頻在網(wǎng)上快速傳播，視頻由一位女士自己拍攝，主要指出其購(gòu)買的一款圓餅干紫菜產(chǎn)品經(jīng)冷水泡發(fā)后韌性強(qiáng)，拉扯不斷，她得出“該紫菜是黑色廢舊塑料袋冒充的”的結(jié)論，引起了不少網(wǎng)友的擔(dān)心。
昨日，海都記者聯(lián)合省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站做實(shí)驗(yàn)，從福州多家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了袋裝和散裝的5種紫菜以及1包黑色塑料袋，采用水泡、拉扯兩種方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示黑塑料袋不可能冒充紫菜。
現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)：紫菜和塑料 很容易辨別
5包紫菜以及1包黑色塑料袋，是從永輝、沃爾瑪以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨機(jī)購(gòu)買的。海都記者和福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站劉燕飛工程師進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)。
在實(shí)驗(yàn)中，首先是用水泡的方法，劉燕飛分別從5包紫菜中摘出一份，扔進(jìn)一個(gè)玻璃容器，將塑料袋扔進(jìn)另外一個(gè)容器，過(guò)了1分鐘，看上去黑色的干紫菜，泡水后有些紫菜偏紫色，有些偏綠色，紫菜吸水后沉到水中；而黑色塑料袋泡水后，不變色，一直漂浮在水面。
之后，記者取出塑料袋，用手拉扯變形，不容易拉斷；而干紫菜泡水后表面光滑，沒有彈性，輕易被扯斷。
劉燕飛工程師表示，從市場(chǎng)購(gòu)買的5份紫菜都是真的紫菜，她還提醒市民，紫菜煮湯有利于消化吸收；而干吃或者涼拌，可稍微在微波爐加熱，更好吃也更營(yíng)養(yǎng)。此外，干紫菜都是經(jīng)過(guò)烘烤的，但紫菜很容易吸水，在南方儲(chǔ)藏紫菜要注意環(huán)境干燥，否則容易發(fā)霉。
專家說(shuō)法紫菜咬不碎嚼不爛因膠質(zhì)多所致
有沒有可能在紫菜里摻碎塑料？福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)黃健表示，塑料袋是聚乙烯制品，紫菜是藻類植物，二者之間外觀、理化性質(zhì)差別很大，紫菜一斤只要幾十元，要把塑料袋加工成紫菜的樣子，成本比紫菜本身還要高。此外，干紫菜需要烤制烘干，如果在紫菜里摻碎塑料，在加工過(guò)程中，不耐高溫的塑料早就熔化了。
為何視頻里的紫菜咬不碎、嚼不爛？黃健解釋，比較“老”的紫菜，它的膠質(zhì)比較多，會(huì)變得比較堅(jiān)韌。解決辦法就是煮成紫菜湯或者熱水浸泡即可。
