實(shí)踐隊(duì)參觀高建發(fā)茶莊。
盛夏的安溪，茶山疊翠，茶香沁脾。近日，福建農(nóng)林大學(xué)與福建商學(xué)院聯(lián)合組建的“三下鄉(xiāng)”團(tuán)隊(duì)深入安溪虎邱鎮(zhèn)開展為期三天的調(diào)研，其足跡遍布泉家茶葉合作社、羅巖茶業(yè)專業(yè)合作社等8家茶企與合作社，通過發(fā)放問卷、深度訪談合作社負(fù)責(zé)人和茶農(nóng)等方式，揭開當(dāng)?shù)匾?ldquo;政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲、合作社串聯(lián)、農(nóng)戶增收”模式，讓茶葉原料從田間直達(dá)新式茶飲杯中的共富密碼。
政府“點(diǎn)題”：讓黃金桂變身“黃金葉”
虎邱鎮(zhèn)的茶園里，連片的黃金桂吐露新芽——這種發(fā)芽早、香氣高的茶葉，如今成了新式茶飲企業(yè)的“搶貨王”。而這背后，是當(dāng)?shù)卣木珳?zhǔn)“點(diǎn)題”。
作為全省最大茶葉出口備案基地、全國首個(gè)烏龍茶質(zhì)量安全示范區(qū)，虎邱鎮(zhèn)沒有止步于傳統(tǒng)茶葉加工。鎮(zhèn)政府敏銳捕捉新式茶飲原料需求，引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)鏈上游，打造“從茶園到茶杯”的原料供應(yīng)體系。
數(shù)據(jù)印證了成效：2024年全鎮(zhèn)茶葉吞吐量超2萬噸，產(chǎn)值7.18億元，輻射周邊6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；更令人振奮的是，茶葉稅收翻番，茶農(nóng)年收入同比多增2億元，曾經(jīng)的“葉子”真成了富民的“金子”。
社農(nóng)“破題”：合作社里藏著“利益密碼”
“以前自己跑市場賣茶，既要擔(dān)心價(jià)格，又怕找不到買家；現(xiàn)在跟著合作社，種什么、怎么種有指導(dǎo)，采下來的茶葉也能通過合作社找到門路，省心多了！”在問卷調(diào)查中茶農(nóng)的心里話道出了“合作社+農(nóng)戶”模式的實(shí)在好處。
實(shí)踐隊(duì)采訪農(nóng)戶。
調(diào)研團(tuán)隊(duì)在泉家茶葉合作社、羅巖茶業(yè)專業(yè)合作社等地走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，合作社更像一座“產(chǎn)銷連心橋”：向上對接八馬茶業(yè)、農(nóng)夫山泉等企業(yè)，及時(shí)傳遞市場對茶葉品種、品質(zhì)的需求信息；向下組織茶農(nóng)，提供種植技術(shù)指導(dǎo)，幫助大家按市場標(biāo)準(zhǔn)培育茶葉。
據(jù)介紹，泉家茶葉有限公司目前供給新茶飲品牌的凈茶產(chǎn)品占比已超65%，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)渠道銷量。
這種“企業(yè)提需求→合作社傳信息教技術(shù)→農(nóng)戶按標(biāo)準(zhǔn)種植”的聯(lián)動(dòng)模式，讓分散的茶農(nóng)不再“盲目種、愁銷路”，而是跟著市場走、貼著標(biāo)準(zhǔn)干，有效降低了單打獨(dú)斗的風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)穩(wěn)搭上了新式茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的快車，種茶的底氣和奔頭更足了。
促進(jìn)會(huì)“解題”：抱團(tuán)沖出“全國第一”
從“單打獨(dú)斗”到“抱團(tuán)突圍”，安溪新茶飲原料能占據(jù)全國五分之一市場份額，安溪縣新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展促進(jìn)會(huì)功不可沒。
2024年成立的促進(jìn)會(huì)，一手抓標(biāo)準(zhǔn)——推動(dòng)種植、加工、檢測全流程規(guī)范化；一手抓品牌——讓“安溪原料”成為新式茶飲的品質(zhì)標(biāo)簽，更著力抓人才培育，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)根基。此前，安溪縣新茶邱羅巖黃金桂制作技術(shù)研究會(huì)、廈門墨贊茶業(yè)有限公司，以及鐵觀音大師李金登、陳藝峰等，先后與安溪茶校簽訂共建合作協(xié)議。飲人才培育基地揭牌儀式已在安溪茶校舉行，促進(jìn)會(huì)聯(lián)合安溪縣虎
實(shí)踐隊(duì)訪談泉家茶葉合作社。
今后，各方將在人才培養(yǎng)、產(chǎn)品研發(fā)、市場運(yùn)作及產(chǎn)教融合等領(lǐng)域深度合作，依托虎邱鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)茶葉資源，以基地為平臺(tái)，重點(diǎn)培養(yǎng)懂技術(shù)、會(huì)制作、善經(jīng)營的新式茶飲工匠人才，推動(dòng)“人才鏈”與“產(chǎn)業(yè)鏈”良性互動(dòng)。
在促進(jìn)會(huì)統(tǒng)籌下，李金登大師等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人的制茶技藝與現(xiàn)代工藝結(jié)合，傳統(tǒng)烏龍茶搖身變成符合年輕口味的新式茶飲基底。這種“專業(yè)化分工+規(guī)?；a(chǎn)+品牌化運(yùn)營+系統(tǒng)化育才”的組合拳，讓安溪從“茶葉大縣”真正邁向“原料強(qiáng)縣”。
此次虎邱調(diào)研活動(dòng)，實(shí)踐隊(duì)累計(jì)訪談合作社負(fù)責(zé)人與茶農(nóng)200余人次。實(shí)踐隊(duì)員們在茶園看到茶農(nóng)豐收的喜悅，在車間感受到產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的活力。安溪的實(shí)踐證明，政府掌舵、企業(yè)賦能、合作社串聯(lián)、農(nóng)戶參與，能讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)既扎根本土又對接市場，為鄉(xiāng)村振興注入持續(xù)動(dòng)力。（記者 盧金福 通訊員 尤心宜 尤培桑 張紫妍 馮洋爍 文/圖）
