監(jiān)管人員走訪市場抽檢粽子
臺海網(wǎng)6月23日訊 據(jù)泉州網(wǎng)報(bào)道 中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)臨近，以粽子為主的端午食品進(jìn)入銷售旺季。為營造放心、安全的節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境，有效防范食品安全事故發(fā)生，近日，我市豐澤、晉江、南安、安溪等地市場監(jiān)管部門開展了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，確保群眾過上一個(gè)愉快祥和的節(jié)日。
據(jù)悉，全市共抽檢181批次粽子，涉及伍氏、金龍船、五芳齋等品牌，樣品檢測項(xiàng)目包括大腸菌群、霉菌、安賽蜜、山梨酸等項(xiàng)目，抽檢結(jié)果均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。□記者陳云青 通訊員劉榮純 白振福 魏斌 文/圖
重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨查驗(yàn)等情況
檢查中，豐澤區(qū)市場監(jiān)管部門在加強(qiáng)市場巡查的同時(shí)，組織對轄區(qū)10家企業(yè)開展季節(jié)性食品監(jiān)督抽檢，抽取了包括麥德龍、85℃、新華都等知名商超銷售的三全、五芳齋、伍氏、金龍船、依品居等熱銷品牌的蛋黃板栗、干貝、排骨等口味20批次粽子，主要檢測大腸菌群、霉菌、安賽蜜、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸、苯甲酸、過氧化值、鉛等主要項(xiàng)目，本次抽檢20批次產(chǎn)品檢驗(yàn)全部合格。
同時(shí)，強(qiáng)化對粽子生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、生產(chǎn)加工過程控制情況、檢驗(yàn)記錄和產(chǎn)品倉儲條件等方面是否規(guī)范。
安溪縣市場監(jiān)管部門重點(diǎn)對轄區(qū)各大中小型商超、農(nóng)貿(mào)集市經(jīng)營商戶以及食品批發(fā)經(jīng)營單位出售的散裝粽子、禮盒粽子以及節(jié)日期間暢銷的米、面、糧、油、肉類等節(jié)令性食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，從源頭上加強(qiáng)安全監(jiān)管和質(zhì)量管控。截至目前，該縣已檢查各類食品經(jīng)營戶150家次，檢查粽子等節(jié)日時(shí)令食品500余批次。
檢查中，執(zhí)法人員對粽子等重點(diǎn)食品的產(chǎn)品保質(zhì)期、貯存銷售條件、經(jīng)營者的許可證件、健康證明、進(jìn)貨臺賬、索證索票落實(shí)，以及食品包裝標(biāo)示等情況進(jìn)行全面檢查，督促食品經(jīng)營者切實(shí)履行食品安全責(zé)任和義務(wù)，建立健全索證索票，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨臺賬等自律制度，定期清理過期、變質(zhì)食品，堅(jiān)決杜絕無證經(jīng)營及銷售“三無”食品、過期食品和不合格食品等違法行為，切實(shí)保障節(jié)日期間食品質(zhì)量安全。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)并提出具體整改意見，要求商戶立即整改，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，以確保消費(fèi)者的食品安全。
購買、食用粽子注意事項(xiàng)
“消費(fèi)者在選購、貯存和食用粽子時(shí)，應(yīng)從正規(guī)商場、超市選購標(biāo)有廠名廠址、生產(chǎn)日期的預(yù)包裝食品，并保存好相應(yīng)購物憑證。”市場監(jiān)管部門工作人員提示消費(fèi)者，對于真空包裝和速凍類粽子，要注意是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)，購買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。
注意生熟粽子要分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時(shí)；自制粽子要注意選用的食材必須新鮮、衛(wèi)生、無異味，不要購買顏色異常鮮亮的粽葉；家庭烹制生冷粽子時(shí)應(yīng)煮熟煮透，熟透的粽子再次加熱時(shí)中心溫度要達(dá)75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過1次。
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