聯(lián)合梯田 （劉建光攝）
人勤秋實(shí)稻米香。眼下，位于尤溪縣聯(lián)合鎮(zhèn)的梯田水稻成熟，金色的稻浪與秀麗的山巒相映成趣，宛如一張張鑲嵌在大地上的金色名片。
尤溪聯(lián)合梯田歷經(jīng)1300多年，至今仍完整地保留著農(nóng)耕稻作系統(tǒng)，作為“中國南方稻作梯田系統(tǒng)”四個(gè)子項(xiàng)目之一，成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。伴梯田而居，以耕作為生，怎樣讓千年梯田成為脫貧致富的金飯碗？這是世代守護(hù)著梯田的農(nóng)民們的課題。
種糧種出好“錢景”
“丟什么都不能丟了田，老一輩堅(jiān)守下來的梯田，我們這輩要延續(xù)下去，留在家鄉(xiāng)還能照顧孩子和老人。”聯(lián)合村村民江賢易始終不愿意離開家鄉(xiāng)，“也養(yǎng)過豬，主要還是種田，以前人工便宜，谷子一般直接賣給糧站，量大可以領(lǐng)些補(bǔ)貼。”
為了讓種糧更有效益，江賢易曾多番嘗試。2001年，他在自家田里輪作油菜花和水稻，“想著既能造景，又能增加收益，但雨季太澇，而且經(jīng)驗(yàn)不足，油菜花一直沒種好。”2016年，江賢易在聯(lián)西村文丁洋的高山梯田種糧，摸索養(yǎng)魚、種糧、養(yǎng)鴨相結(jié)合的模式，但因資金鏈斷裂，再次折戟。
挫折沒有讓江賢易放棄。隨著鄉(xiāng)村旅游的火熱，越來越多的游客到梯田游玩，他覺得種糧再次迎來廣闊前景，最優(yōu)質(zhì)的梯田大米一定可以走出“深閨”。
“現(xiàn)在種什么？看市場。今年9月，福建省‘中國農(nóng)民豐收節(jié)’還把我的梯田香米作為特產(chǎn)展示，反響不錯(cuò)！”江賢易介紹，這種香米是采用老一輩留下的稻種種植的，因?yàn)楦叨挳a(chǎn)量不高，一度沒人種，但它相比雜交米口感更有嚼勁、米香濃郁，所以又恢復(fù)種植，還賣出了更高的價(jià)格。
剛開始，江賢易只是試種一點(diǎn)香米自己品嘗。當(dāng)時(shí)一位來自南平的游客了解到這種香米時(shí)，把他家剩的150公斤全買了。江賢易笑著說：“過年還給我送來一條大魚，交代有香米要給他留些！”
看著自己的香米被認(rèn)可，江賢易今年種了3畝，收獲1000多公斤稻谷，然而還是供不應(yīng)求。通過給老客戶寄些嘗鮮的形式，江賢易家的香米陸續(xù)收獲一批“忠實(shí)粉”。福州老顧客阿芳收到1公斤香米后，發(fā)微信給江賢易說，“煮熟后整個(gè)廚房充滿米香，當(dāng)即想再買些給孩子吃。”市場認(rèn)可度越來越大，讓江賢易決定明年擴(kuò)種到20畝。
除香米外，今年江賢易準(zhǔn)備主推“中浙優(yōu)8號”、粳米、糯米等優(yōu)質(zhì)稻品種。“普通的品種不好賣，往往只能以最低收購價(jià)給糧站。品質(zhì)優(yōu)，才會(huì)有好市場。如‘中浙優(yōu)8號’，種植時(shí)長達(dá)145天米質(zhì)更優(yōu)。”江賢易表示，為保證品質(zhì)，在種植技巧上也很有講究，不過密種植能保證產(chǎn)量和防范蟲害。
怎么賣？搞加工和統(tǒng)一種植。
長期以來，農(nóng)民的稻谷很少直接銷往市場，稻谷賣給糧站利潤較低。江賢易去年辦起一家大米加工廠，嘗到加工的甜頭。今年他通過機(jī)械化種植水稻，將面積擴(kuò)展到300多畝。他還和其他農(nóng)戶合作，成立了尤溪縣康農(nóng)種植專業(yè)合作社，通過收購形式，推廣統(tǒng)一品種種植，形成了從種植到加工銷售一條龍合作鏈條。
今年是江賢易與其他農(nóng)戶合作的第三年，如“中浙優(yōu)8號”這個(gè)品種，目前已經(jīng)和100多戶達(dá)成合作。“從賣谷子到賣大米，延伸了鏈條，增加了一個(gè)環(huán)節(jié)的利潤，因此我們向農(nóng)戶收購的糧價(jià)比糧站高一些。”江賢易說。
游客增多，也帶旺了江賢易的大米生意。據(jù)了解2018年聯(lián)合梯田共接待游客22萬人，今年1-8月接待游客14萬人?，F(xiàn)在，在梯田周邊停車場、基地、車站等地都可見到江賢易的大米廣告，他家種植面積最多、產(chǎn)量最高，其中一款每公斤4元的大米成為“爆款”。“這款米品質(zhì)好，價(jià)格卻很實(shí)在，游客看到廣告找我買的很多，多少都寄，從試吃開始，品質(zhì)更佳價(jià)格更高的香米等其他品種也相繼被顧客接受。”
今年，江賢易已銷售大米100多噸，福州、三明居多，還有貴州、廣東等游客前來咨詢。附帶種植的花生、田埂豆、菱角，養(yǎng)殖的雞鴨等也成了游客的伴手禮。“剛開始花生只播種幾十公斤，今年種了500多公斤，每公斤售價(jià)30元還是供不應(yīng)求！”眼下，江賢易忙著打理一片延續(xù)5公里的竹林，準(zhǔn)備在山里養(yǎng)雞，“政府也大力支持我們有想法就去干！”
