“林子不用管，照樣有分紅”

沙縣小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也伴生了許多問題。

比如，全縣三分之二的勞動力在外經(jīng)營沙縣小吃，大量田地拋荒、林地失管、農(nóng)村資源資產(chǎn)無法有效利用，等等。

如何破解這些問題，讓小吃業(yè)主無后顧之憂？

沙縣以問題為導(dǎo)向探索推進了一系列具有沙縣特色，被形象稱之為“金木水火土”的改革。“金”，即農(nóng)村金融制度改革；“木”，即集體林權(quán)制度改革；“水”，即綜合治水改革；“火”，即沙縣小吃轉(zhuǎn)型升級；“土”，即農(nóng)村土地改革。

這一系列改革，正悄然改變著一個地方的經(jīng)濟。

和6萬沙縣人一樣，沙縣西霞村老陳一家去廣東經(jīng)營沙縣小吃。幾年后，老陳家的7畝林地撂荒了。

這是沙縣眾多小吃業(yè)主同樣遇到的問題。

針對這一問題，沙縣積極探索推出“一評兩押三兜底”機制進行資本化運作，嘗試“四共一體”共享經(jīng)濟模式，創(chuàng)新重點生態(tài)區(qū)位商品林贖買機制，發(fā)展新型林業(yè)經(jīng)營主體，拓展新型經(jīng)營模式，深化“三權(quán)分置”等的林業(yè)改革。

“林子不用管，照樣有分紅。”這何嘗不是老陳的幸福事。

沙縣小吃燉罐要用到穿山龍等中藥材。沙縣推廣小吃配料的林下種植。目前面積達3萬畝，產(chǎn)值達5億元。

隨著餐飲市場競爭日趨激烈，沙縣小吃面臨著前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。

為突破沙縣小吃的發(fā)展瓶頸，2016年沙縣縣委、縣政府推進沙縣小吃公司化運作、標(biāo)準(zhǔn)化實施、連鎖化經(jīng)營，助推沙縣小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展。

沙縣已在全國各地成立22家沙縣小吃集團餐飲子公司，發(fā)展連鎖店2000多家，改造完成的門店業(yè)績平均提升達50%以上。

從最初的餐飲業(yè)，如今已逐步延伸為包括從生產(chǎn)種植到加工銷售等沙縣小吃特色食品產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)園已吸引65家食品企業(yè)入駐，2018年全縣食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超80億元。

帶動物流配送、餐飲服務(wù)及旅游等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。第三產(chǎn)業(yè)增加值從1997年的5.83億元增長到2018年的82.65億元。

沙縣小吃品牌影響力帶動旅游產(chǎn)業(yè)，每年吸引超500萬人次來沙縣觀光旅游，2018年實現(xiàn)旅游總收入30.6億元。

幸福的沙縣人，創(chuàng)業(yè)有了更多選擇。