臺海網(wǎng)6月3日訊 據(jù)三明日報報道 5月29日，第十二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會和中國餐飲行業(yè)改革開放40年紀念大會在北京國際會議中心舉行，沙縣小吃榮膺“2017年度中國餐飲業(yè)十大小吃品牌”，沙縣小吃集團餐飲連鎖有限公司榮獲改革開放40周年中國餐飲行業(yè)“創(chuàng)業(yè)發(fā)展突出貢獻企業(yè)”榮譽稱號。
2017年度中國餐飲業(yè)十大品牌評選活動包括正餐、快餐、清真餐、國際美食、小吃等八個業(yè)態(tài)，通過專家評審、媒體評審和網(wǎng)絡(luò)投票三個環(huán)節(jié)，層層選拔，沙縣小吃以小吃業(yè)態(tài)綜合評分前十名的成績最終脫穎而出，收獲榮譽。
改革開放40周年中國餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展突出貢獻企業(yè)評選，主要針對企業(yè)帶動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成效，沙縣小吃集團餐飲連鎖有限公司憑借推廣沙縣小吃轉(zhuǎn)型升級所取得的優(yōu)異成績，以及在小吃創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)上的帶動輻射效應(yīng)，得到主辦方中國烹飪協(xié)會的肯定。
為推動小吃產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展，近年來，沙縣轉(zhuǎn)變小吃發(fā)展戰(zhàn)略，通過實行股份制、公司化經(jīng)營，按照“總公司、子公司(分公司)、終端店”3種形式運作：各地子公司直營或加盟連鎖，食材統(tǒng)一采購、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送，降低成本；終端店以“旗艦店、標(biāo)準(zhǔn)店、單品店”3種模式經(jīng)營。同時，門外品牌形象、店面裝修風(fēng)格、餐廳基本用品等統(tǒng)一設(shè)計，提升沙縣小吃對外品牌形象。
一系列轉(zhuǎn)型升級舉措讓沙縣小吃煥發(fā)發(fā)展新活力。目前，沙縣小吃集團已在全國成立20余家餐飲子公司，發(fā)展連鎖店超過1500家，基本覆蓋全國一、二、三線城市，沙縣小吃向“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化”的餐飲連鎖時代邁出了堅實步伐。
