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臺海網(wǎng)3月29日訊 據(jù)福建日報報道，“谷雨前是上品，清明前是珍品。”每年三四月，是春茶的采摘旺季。因有獨特的地理、氣候資源，莆田素有四大名果故鄉(xiāng)的美稱。莆田茶同樣享有盛譽。 莆田茶葉種植歷史悠久，茶產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，且有種茶、事茶的傳統(tǒng)。據(jù)史料記載，早在唐、宋年間，產(chǎn)自仙游的鄭宅茶就以貢茶的身份聞名京都。
近日，仙游楓林鄭宅茶傳統(tǒng)制作技藝入選莆田市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。繼2016年獲得國家地理標志證明商標后，楓林鄭宅茶再獲殊榮。
探 清廷貢茶的前世輝煌
眼看即將進入溫潤的四月，仙游園莊鎮(zhèn)楓林鄭宅茶的第一茬新葉已經(jīng)抽枝冒芽，2018年的第一背簍鄭宅春茶馬上就要來了。60歲的“老茶王”鄭明雄在采茶忙前接受記者采訪。
“鄭宅茶因制作工藝得名，鼎盛時期曾是一泡難求。”自鄭氏先輩起，到鄭明雄已是第五代鄭宅茶技藝傳承人。2016年4月21日，由仙游縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會提交，產(chǎn)自福建莆田仙游縣的“楓林鄭宅茶”得到國家工商行政總局商標局的確認，正式入選為國家地理標志證明商標。今年3月，“楓林鄭宅茶傳統(tǒng)制作技藝”入選莆田市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，獲評國家地理標志商標和入選非遺。這些認證與榮譽，不僅是對鄭宅茶的品質(zhì)肯定，也折射出鄭宅茶背后深厚的歷史和文化底蘊。
“據(jù)清朝乾隆年間的《仙游縣志》載，莆茶種植始于隋代，唐代已成片種植。到了唐、宋期間，鄭宅茶就已經(jīng)聲名鵲起，并被列入大大小小的內(nèi)務(wù)府給官員奉茶名錄中。”莆田市海峽茶業(yè)交流協(xié)會副秘書長、國家一級評茶師曾劍郎向記者介紹。
南宋著名史學家鄭樵《采茶行》曰：“安得龜蒙地百尺，前種武夷后鄭宅。逢春吸露枝潤澤，大招二陸棲魂魄。”詩中，鄭樵將鄭宅茶和武夷茶相提并論，并將飲鄭宅茶當作一種高尚的精神享受。另有史料記載，“楓林鄭宅茶”在北宋時期也得到蔡襄的賞識。一位叫鄭鄧國的學者在《楓林鄭宅茶》一詩中提到：“楓林烏龍廿棵幸，蔡襄知遇進貢茶。尋根問脈系嫡傳，千載悠悠興鄭宅。”從詩中可知，蔡襄當時既把鄭宅茶進貢給皇帝。至今楓林村還流傳一段民間傳說：當年蔡襄曾拿當?shù)禺a(chǎn)的鄭宅茶去泉州府祭拜河神，修建洛陽橋。
到了清朝，鄭宅茶更是名聲在外。清代是福建省茶葉全面發(fā)展時期，八閩各府均產(chǎn)茶。郭析蒼《閩產(chǎn)錄異》一書，對當時福建茶區(qū)茶類學有較詳細的記述。他說：“閩諸郡皆產(chǎn)茶，以武夷為最。”同時書中提到，興化府茶區(qū)有鄭宅茶，清代入貢，品質(zhì)極佳。由此可見，鄭宅茶在當時代表著整個莆仙地區(qū)的茶葉品牌。
此外，“楓林鄭宅茶”作為貢品，也深為皇室所珍愛。乾隆在《詠茶詩贊鄭宅茶》中贊到：“榴枕桃笙午晝賒，紅蘭香細透牕紗，夢回石鼎松風沸，先試冰甌鄭宅茶。”詩里描繪了乾隆對鄭宅茶的鐘愛。
“那時候的鄭宅茶從朝廷普及至民間，為了供應需求，鄭宅茶便從以芽茶為主到發(fā)展為芽茶、片茶提高產(chǎn)量。”聊到楓林村的產(chǎn)茶史和先人祖輩的智慧，鄭明雄頗為自豪地說，想當年蔡襄也是喝家鄉(xiāng)茶才會知曉茶葉的寧心靜神養(yǎng)生之功效，所著《茶錄》總結(jié)了古代制茶、品茶的經(jīng)驗，對推廣福建茶葉作了十分重要的貢獻。
“歷代帝王將相、文人墨客不吝偏愛，鑄就了鄭宅茶的前世茶史。以家傳制茶工藝一代代流傳下來的傳統(tǒng)制茶手藝，則是一筆寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是莆田茶的一張歷史名片，記錄著莆田茶文化史的變遷過程。”曾劍郎說。
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