臺(tái)海網(wǎng)訊（記者 林子杰）3月18日，記者從寧德市2025年食品安全監(jiān)管工作新聞通報(bào)會(huì)上獲悉，近年來(lái)，寧德全市食品安全工作穩(wěn)步推進(jìn)，連續(xù)14年未發(fā)生任何級(jí)別食品安全事件，近3年沒(méi)有發(fā)生一般級(jí)別以上食品安全負(fù)面輿情。

這份成績(jī)的背后是寧德全市對(duì)食品安全工作的高度重視，連續(xù)25年將治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作納入為民辦實(shí)事項(xiàng)目，新增230多萬(wàn)經(jīng)費(fèi)，將“開(kāi)展中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品快速檢測(cè)工作”列入2025年為民辦實(shí)事項(xiàng)目。同時(shí)，全市6965名包保干部共認(rèn)領(lǐng)5.7萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率100%。

在織密責(zé)任網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，寧德市持續(xù)強(qiáng)化技術(shù)監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)“一品一碼”追溯管理制度，協(xié)同推進(jìn)全鏈條追溯，全市7600多家食品經(jīng)營(yíng)主體納入追溯管理，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追；創(chuàng)新打造“市場(chǎng)監(jiān)管智慧便民服務(wù)平臺(tái)”系統(tǒng)，通過(guò)VR全景、教學(xué)視頻等方式，向經(jīng)營(yíng)者演示食品安全操作管理規(guī)范。

值得一提的是，寧德市建成全省首個(gè)食品快檢綜合實(shí)驗(yàn)室，每月對(duì)23個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)820個(gè)攤位實(shí)行全覆蓋抽檢，以技術(shù)手段把好源頭關(guān)。

如今在寧德，越來(lái)越多的餐飲后廚向百姓敞開(kāi)。目前，全市“明廚亮灶”覆蓋率超80%，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者1978家，全市587家學(xué)校食堂和8家集配企業(yè)100%完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，新創(chuàng)建省級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)單位6家。

看得見(jiàn)的放心，源自管得住的決心。據(jù)寧德市市場(chǎng)監(jiān)管局四級(jí)調(diào)研員盧剛介紹，寧德2025年查處食品安全案件2392件，罰沒(méi)款347.46萬(wàn)。對(duì)全市10893家農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)施標(biāo)簽化管理，全省率先出臺(tái)《農(nóng)村食品銷(xiāo)售“五三三”合規(guī)指引》，有效凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)環(huán)境，并在全省率先制定《寧德市肉制品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管協(xié)作機(jī)制》，排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線索2504條，立案989起，以鐵腕手段守護(hù)群眾“盤(pán)中餐”。

下一步，寧德將持續(xù)扛牢食品安全責(zé)任，通過(guò)完善城鄉(xiāng)食安體系、深化治理“餐桌污染”、強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管等多元舉措，推動(dòng)食品安全共建共治共享，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。