臺(tái)海網(wǎng)5月25日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 葉雨欣）福建壽寧縣，這座藏于閩東群山間的“高山茶之鄉(xiāng)”，正以一場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈的革新實(shí)踐，書(shū)寫(xiě)著鄉(xiāng)村振興的新篇章。截至2024年，全縣18萬(wàn)余畝茶園年產(chǎn)茶葉2.45萬(wàn)噸，茶產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超53億元，穩(wěn)居縣域經(jīng)濟(jì)支柱地位。然而在輝煌的數(shù)字背后，傳統(tǒng)粗放發(fā)展模式的隱痛始終未消：茶農(nóng)世代沿襲的生產(chǎn)方式，讓茶籽、茶梗等“邊角料”淪為廢棄之物，茶樹(shù)的價(jià)值被狹隘地框定在青翠的葉片之中。面對(duì)資源利用率不足、產(chǎn)品附加值偏低的發(fā)展瓶頸，如何喚醒沉睡的茶樹(shù)“全身寶藏”？這場(chǎng)產(chǎn)業(yè)變革的密鑰，正蘊(yùn)藏在科技與產(chǎn)業(yè)的深度交融之中。

卓仕尉 攝

今年5月，在壽寧南陽(yáng)鎮(zhèn)啟動(dòng)的“茶葉籽甘油二酯油精深加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”項(xiàng)目，展現(xiàn)出科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)融合的生動(dòng)實(shí)踐。在中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)和壽寧縣人民政府的支持下，武漢輕工大學(xué)、福建一棵茶農(nóng)業(yè)科技股份有限公司及寧德海博特醫(yī)食品有限公司三方協(xié)同攻關(guān)，通過(guò)構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研”一體化創(chuàng)新體系，直指油脂營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與功能優(yōu)化的技術(shù)難關(guān)。
該項(xiàng)目依托武漢輕工大學(xué)何東平教授團(tuán)隊(duì)的技術(shù)積淀，通過(guò)共建茶葉籽油加工基地、教學(xué)科研實(shí)習(xí)基地及功能性油脂研究中心，打通了從實(shí)驗(yàn)室研究到規(guī)?；a(chǎn)的轉(zhuǎn)化通道，為技術(shù)成果的快速落地奠定基礎(chǔ)。

“以前，茶農(nóng)只顧著收茶葉，茶籽、茶梗卻很少有人利用起來(lái)。”福建一棵茶農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總經(jīng)理龔振趙在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，茶樹(shù)渾身是寶，深挖價(jià)值將打開(kāi)新市場(chǎng)。企業(yè)隨即創(chuàng)新推出“公司+基地+茶農(nóng)”模式：既收購(gòu)茶農(nóng)廢棄的茶籽，助農(nóng)增收，又建成300余畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園。通過(guò)持續(xù)技術(shù)攻堅(jiān)，企業(yè)不僅突破傳統(tǒng)工藝出油率低、精煉度差等技術(shù)瓶頸，還開(kāi)發(fā)出多種高附加值產(chǎn)品，使單株茶樹(shù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值躍升數(shù)十倍。同時(shí)，茶梗通過(guò)技術(shù)轉(zhuǎn)化成為食用菌栽培原料，茶粕經(jīng)加工變?yōu)樘烊挥袡C(jī)肥，形成"從葉片到根系"的全鏈條循環(huán)體系。這種"吃干榨凈"的資源利用模式，既破解了傳統(tǒng)生產(chǎn)中的浪費(fèi)難題，又為產(chǎn)業(yè)鏈向深加工領(lǐng)域延伸注入動(dòng)能。

壽寧縣副縣長(zhǎng)梅春強(qiáng)評(píng)價(jià)道：“科技與產(chǎn)業(yè)的深度融合，不僅為地方經(jīng)濟(jì)和茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)作出重大貢獻(xiàn)，更通過(guò)注入科技動(dòng)力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓深山茶籽真正蛻變?yōu)?lsquo;致富籽’。”如今，這份科技帶來(lái)的改變正在茶葉的每一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生——從實(shí)驗(yàn)室里的技術(shù)突破，到漫山遍野的茶園實(shí)踐，壽寧茶產(chǎn)業(yè)翻開(kāi)了更精彩的新篇章。

“壽寧烏茶”產(chǎn)品 圖源：“今日壽寧”

近年來(lái)，壽寧縣錨定“產(chǎn)茶大縣”向“茶業(yè)強(qiáng)縣”轉(zhuǎn)型目標(biāo)，以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為抓手，打出了一套產(chǎn)業(yè)升級(jí)組合拳。創(chuàng)新研發(fā)融合紅茶甜醇與巖茶“花香巖韻”的“壽寧烏茶”，憑借獨(dú)特品質(zhì)接連斬獲北京八大處斗茶大賽“茶王”等稱號(hào)，成為具有地理標(biāo)識(shí)價(jià)值的產(chǎn)業(yè)新名片；針對(duì)縣域300余家“散亂小”茶企現(xiàn)狀，引進(jìn)2家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，規(guī)劃建設(shè)“壽寧烏茶”產(chǎn)業(yè)園。此外，還深化“茶業(yè)+”多業(yè)態(tài)融合，打造“龍虎山茶仙館—黨群連心路—下黨定制茶園”等茶旅精品線路，開(kāi)發(fā)茶文化研學(xué)、茶事勞作體驗(yàn)等沉浸式項(xiàng)目，激發(fā)茶旅市場(chǎng)潛能。

茶園體驗(yàn) 圖源：“今日壽寧”

如今的壽寧，每片茶葉、每顆茶籽都在釋放價(jià)值，傳統(tǒng)茶園正蛻變?yōu)閹?dòng)鄉(xiāng)村振興的“綠色聚寶盆”。