近日

福建疾控發(fā)布提醒

夏季赤潮高發(fā)

謹防貝類毒素中毒

根據(jù)福建省海洋與漁業(yè)局近期發(fā)布的“福建沿海赤潮發(fā)生條件預測”公告，當前的天氣形勢有利于福建沿海赤潮的發(fā)生。

什么是赤潮？

赤潮，又稱“紅潮”，國際上也稱其為“有害藻類”或“紅色幽靈”，是在特定的環(huán)境條件下，海水中某些浮游植物、原生生物或細菌爆發(fā)性增殖或高度聚集而引起水體變色的一種有害生態(tài)現(xiàn)象。

有些赤潮生物會分泌赤潮毒素。當魚、貝類處于有毒赤潮區(qū)域內(nèi)，攝食這些有毒生物形成貝類毒素。

貝類毒素無色無味，主要儲存在貝類的消化器官，其對貝類無危害，但如果人食用了染毒的貝類，則貝類毒素會迅速在人體內(nèi)釋放而導致人中毒。

一些常見的貝類生物，如淡菜（又稱海虹、貽貝）、扇貝、牡蠣、蜆子、帶子等，都是貝類毒素中毒的高風險食物。

貝類毒素的種類及中毒癥狀

常見的貝類毒素分為四類，目前均無特效藥治療。

麻痹性貝類毒素

麻痹性貝類毒素是目前世界范圍內(nèi)分布最廣、危害最大的一類赤潮生物毒素。其中，由雙鞭甲藻、膝溝藻科的藻類等產(chǎn)生的蛤科毒素、膝溝藻毒素引起的中毒，進食后初期會感到口部、舌頭、四肢麻痹、惡心眩暈，而后可出現(xiàn)身體部位麻痹，嚴重時可出現(xiàn)呼吸困難、喉嚨緊張，危險期為12～14小時。

腹瀉性貝類毒素

腹瀉性貝類毒素中毒，由鰭藻屬、原甲藻屬產(chǎn)生的軟海綿酸、鰭藻毒素、扇貝毒素、蝦夷扇貝毒素引起。常見癥狀有腹瀉、惡心、嘔吐、腹部出現(xiàn)中度至劇烈的疼痛及痙攣。通常在進食受污染的貝類后數(shù)小時內(nèi)出現(xiàn)，可持續(xù)三四天，一般不致命。

神經(jīng)性貝類毒素

神經(jīng)性貝類毒素是一類脂溶性貝類毒素，主要產(chǎn)毒藻為短裸甲藻，海洋卡盾藻和赤潮異彎藻也能產(chǎn)生此類毒素。人食用蓄積了短裸甲藻的貝類后一般30分鐘～3小時就會出現(xiàn)神經(jīng)性貝類毒素中毒現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為胃腸紊亂和神經(jīng)麻痹，嚴重者可致冷熱感覺逆轉(zhuǎn)、復視以及呼吸、吞咽、言語困難等，在赤潮區(qū)吸入含有短裸甲藻毒素的氣霧也會引起氣喘、咳嗽等中毒現(xiàn)象。

記憶缺失性貝類毒素

記憶缺失性貝類毒素于1987年在加拿大一次大規(guī)模中毒事件中第一次被發(fā)現(xiàn)，中毒病人的典型癥狀為腹痛、腹瀉、嘔吐、短暫記憶缺失、意識混亂，不能辨認家人及朋友，多數(shù)在進食后3～6小時發(fā)病，因其可導致記憶缺失的中毒癥狀而被命名。經(jīng)研究，記憶缺失性貝類毒素的主要成分為軟骨藻酸，屬氨基酸類化合物。

貝類毒素不易被破壞

科學預防是關(guān)鍵

貝類毒素不會使貝體發(fā)生肉眼可見的變化，通過顏色和氣味并不能判斷其是否已染毒。煎炒、水煮、高溫、高壓等常用的烹飪方法也不能完全破壞貝類毒素。因此，主動預防和及時對癥治療，是減輕貝類毒素危害的主要方法。以下要點請記牢：

（一）關(guān)注政府部門發(fā)布的赤潮預警公告。

每年赤潮發(fā)生時，漁政部門都會發(fā)出預警，發(fā)生赤潮海域的海產(chǎn)品禁止上市銷售。等赤潮過后，經(jīng)抽檢合格的海產(chǎn)品才允許上市銷售。

（二）通過正規(guī)渠道購買水產(chǎn)品。

建議消費者在購買貝類時，盡量去正規(guī)的超市或市場。在赤潮預警期間，不要購買非正規(guī)渠道銷售的貝類水產(chǎn)品，防止中毒事件的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)有非法售賣行為的商販，應(yīng)及時向市場監(jiān)管部門報告。

（三）不自行捕撈海產(chǎn)品。

沿海地區(qū)的居民不要在赤潮預警期間“趕海”打撈或采食海產(chǎn)品，平時也不要在排水口（如電廠冷凝水、生活污水）附近海域采集、捕撈海產(chǎn)品。

（四）食用要留心，有癥狀及時就醫(yī)。

食用貝類時要去除消化腺等內(nèi)臟，每次食用量不宜過多。食用后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、四肢肌肉麻痹等癥狀，要立即前往醫(yī)院接受治療。

上半年我省赤潮呈“三低” 

水產(chǎn)品安全有保障

記者從省海洋與漁業(yè)局獲悉，上半年我省近岸海域赤潮呈“三低”特點，水產(chǎn)品安全有保障 。

據(jù)介紹，上半年以來，赤潮起數(shù)少，5月10日以來僅在連江、平潭和福鼎等海域發(fā)生赤潮3起；赤潮面積小，累計影響面積約4.5平方公里；持續(xù)時間短，赤潮累計持續(xù)時間8天。

此外，上半年引發(fā)赤潮的生物為夜光藻、東海原甲藻等無毒種類，各起赤潮持續(xù)期間未對水產(chǎn)品質(zhì)量安全造成影響。

隨著海水水溫逐漸升高，當前我省近岸海域潛在赤潮生物優(yōu)勢種類以無毒的硅藻為主，形成災害性赤潮可能性較小。

4月1日起，我省各級漁業(yè)行政主管部門積極備戰(zhàn)赤潮，針對三沙灣、連江黃岐、平潭沿海、福清和南日島等重點養(yǎng)殖區(qū)實施每周2次的赤潮加密監(jiān)測，及時跟蹤赤潮發(fā)展動態(tài)。

同時，在4-6月赤潮高發(fā)期，我省還組織開展覆蓋沿海六地一區(qū)的水產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測，以確保赤潮生物活躍期的水產(chǎn)品食用安全。 

截至目前，我省已累計組織開展水產(chǎn)品中貝毒常規(guī)監(jiān)測、跟蹤監(jiān)測211批次，監(jiān)測結(jié)果均為合格，通過正規(guī)渠道購買的水產(chǎn)品可放心食用。

公眾還可通過省海洋與漁業(yè)局官方網(wǎng)站進一步了解我省赤潮相關(guān)動態(tài)信息。 

來源：新福建綜合東南網(wǎng)、福建疾控