民間有言道：“不食河豚不知魚(yú)味，食了河豚百魚(yú)無(wú)味”，然而品嘗美味的同時(shí)，還隱藏著致命危險(xiǎn)！

近日，福州市第一總醫(yī)院急診科搶救了5名因食用河豚中毒的患者，其中4名經(jīng)治療后已離院，另一名仍在急診病房觀察中。

究竟怎么回事？

5名中毒患者來(lái)自閩侯祥謙鎮(zhèn)，均為中年男子，其中一人48歲，其余4人50余歲。中毒當(dāng)日中午，五人自行購(gòu)買河豚經(jīng)過(guò)處理后燉湯食用。誰(shuí)知2小時(shí)不到，就先后出現(xiàn)了肢體發(fā)麻、意識(shí)轉(zhuǎn)差等癥狀。

“吃完沒(méi)多久嘴就麻了，然后手麻、頭暈，走起路來(lái)輕飄飄的，和踩棉花一樣。”患者阿強(qiáng)（化名）說(shuō)。當(dāng)下，他就意識(shí)到可能中毒了，于是由家人緊急駕車前往福州市第一總醫(yī)院急診科就診。急診科醫(yī)生立即給予催吐、洗胃等搶救措施。在給阿強(qiáng)救治的過(guò)程中，120急救車又送來(lái)和他一同聚餐的另外幾個(gè)人。5人均出現(xiàn)了不同癥狀的中毒跡象，其中一人還出現(xiàn)幻覺(jué)。

所幸救治及時(shí)，4名輕度中毒的患者經(jīng)過(guò)治療后已離院，中度中毒的阿強(qiáng)仍在急診病房觀察中。

急診科主任江金鋒介紹，河豚毒素是目前為止自然界發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，0.5毫克即可致死。河豚毒素耐熱，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，鹽漬、日曬等一般烹調(diào)手段均不能破壞其毒素。食用河豚中毒后會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等中毒癥狀，如果發(fā)展到中度、重度就可能會(huì)出現(xiàn)四肢麻痹、呼吸不暢等癥狀，影響到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，甚至?xí)苯游＜吧?/span>

“還好這幾位患者及時(shí)就醫(yī)，病情沒(méi)有進(jìn)一步進(jìn)展。”江主任提醒說(shuō)，目前臨床上沒(méi)有針對(duì)河豚毒素的特效解藥，應(yīng)盡量避免食用非正規(guī)途徑加工的河豚，若因誤食河豚及其制品后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、呼吸困難、全身無(wú)力等中毒癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院救治。

另?yè)?jù)了解，國(guó)家對(duì)河豚的消費(fèi)流通環(huán)節(jié)有著嚴(yán)格規(guī)定。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，餐飲服務(wù)單位采購(gòu)河豚時(shí)，必須是來(lái)源于經(jīng)農(nóng)業(yè)部門備案并公布的河豚源基地，且經(jīng)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)和中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚魚(yú)分會(huì)審核通過(guò)的加工企業(yè)加工的包裝產(chǎn)品，并做好購(gòu)銷記錄，做到來(lái)源可溯、去向可追、責(zé)任可究。

市民也要提高自我防范意識(shí)，自覺(jué)做到不購(gòu)買、不食用無(wú)合法資質(zhì)、未經(jīng)加工的河豚。（記者 陳丹 通訊員 陳文璇）

來(lái)源：福州晚報(bào)