昨日，記者從市文旅局獲悉，為進一步深度挖掘和弘揚龍巖特色美食文化，打造龍巖“客家美食宴”文旅品牌，龍巖市首屆文旅“客家美食宴”大賽將于11月7日在龍巖市華僑職業(yè)中專學校舉辦。
據介紹，此次大賽由市政府主辦，市文旅局承辦。大賽設“全宴獎”和“特色獎”。其中，全宴獎包括金獎1名、獎金20000元，銀獎2名、獎金各15000元，銅獎4名、獎金各8000元。
據悉，各縣（市、區(qū)）負責組隊，由縣（市、區(qū)）政府分管領導帶隊，組織相關部門負責人、菜品推介員、參賽選手共同組成參賽團隊。根據參賽要求，參賽隊伍要立足當地歷史、人文、自然優(yōu)勢，主推一桌“主題特色菜”，打造獨具地方特色的“客家美食宴”。按宴會設計通過十道菜品（六菜兩湯一主食一小吃）的組合，擺盤造型、就餐流程等富有歷史文化內涵和儀式感，能為消費者留下深刻印象，能落地并形成品牌，是當地最有美譽度、社會知名度和綜合影響力的原創(chuàng)地方特色菜。每道菜要深度挖掘文化內涵，有特色、有傳統(tǒng)、有歷史、有故事、有朗朗上口的菜名，通過十道菜品的組合擺臺設計，鮮明反映當地的飲食風味和文化習俗，打造具有豐富文化傳統(tǒng)儀式感的“客家美食宴”。
我市將以此次大賽為契機，挖掘各地美食文化，以美食活動為載體，加快聚合旅游文化、美食文化品牌效應，將龍巖歷史文化、紅色文化、生態(tài)文化和民俗文化有機融入飲食文化，助推龍巖文旅高質量發(fā)展。（融媒體記者 羅玉文）
來源：閩西新聞網
