臺(tái)海網(wǎng)8月1日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道，“明廚亮灶”進(jìn)校園，師生們能將廚房操作看在眼里，家長(zhǎng)們還能在網(wǎng)絡(luò)上看到“現(xiàn)場(chǎng)直播”，師生、家長(zhǎng)都放心。7月30日，記者從龍巖市新羅區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新羅區(qū)局”）獲悉，“明廚亮灶”已實(shí)現(xiàn)全區(qū)公立學(xué)校食堂全覆蓋。
“明廚亮灶”工程起于2015年，在所推行的餐飲店廚房?jī)?nèi)安裝電子探頭，對(duì)關(guān)鍵崗位操作流程進(jìn)行全方位監(jiān)控。消費(fèi)者只要通過(guò)酒店大堂或者包間的電子顯示屏，就能將廚房工作場(chǎng)景盡收眼底。3年來(lái)，新羅區(qū)局全面推進(jìn)“明廚亮灶”工作，將其搬進(jìn)校園食堂。“事關(guān)孩子的食品安全，更受到家長(zhǎng)們的關(guān)注。”該局副局長(zhǎng)劉文生介紹，學(xué)校食堂的“明廚亮灶”主要通過(guò)透明廚房、視頻廚房和網(wǎng)絡(luò)廚房等展現(xiàn)形式，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作，接受公眾監(jiān)督。截至目前，新羅區(qū)共2180家餐飲服務(wù)單位完成“明廚亮灶”，其中學(xué)校食堂164家。計(jì)劃到12月底，80%以上單位完成“明廚亮灶”，并力爭(zhēng)全區(qū)學(xué)校食堂全部完成。
“明廚亮灶”工作只是近年來(lái)新羅區(qū)局食藥監(jiān)管工作的一個(gè)縮影。自2014年9月掛牌成立以來(lái)，新羅區(qū)局便面臨著執(zhí)法力量薄弱、任務(wù)重的難題。“全局執(zhí)法人員不到30人，卻承擔(dān)了食品、藥品、化妝品、保健食品和醫(yī)療器械5方面監(jiān)管任務(wù)，監(jiān)管全區(qū)近2.5萬(wàn)個(gè)食藥單位，任務(wù)十分繁重。”局長(zhǎng)魏連軍說(shuō)。
面對(duì)重?fù)?dān)，新羅區(qū)局認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，圍繞創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作主線(xiàn)，全面推進(jìn)各項(xiàng)食品藥品監(jiān)督管理工作。
2017年，龍巖成功創(chuàng)建全國(guó)文明城市，新羅區(qū)局在市局黨組的強(qiáng)有力支持下，充分發(fā)揮職能，以日常監(jiān)管與創(chuàng)城緊密結(jié)合，為創(chuàng)城助力添磚。該局下發(fā)工作方案，成立“創(chuàng)城110”小隊(duì)，將任務(wù)細(xì)化到每個(gè)路段，明確每個(gè)人的責(zé)任。
一面是加大宣傳為創(chuàng)城營(yíng)造良好氛圍，一面是結(jié)合創(chuàng)城開(kāi)展各類(lèi)食品藥品安全整治行動(dòng)，這讓本就人員不足的新羅區(qū)局更顯捉襟見(jiàn)肘。為全面完成任務(wù)，該局積極調(diào)動(dòng)人員主觀能動(dòng)性。執(zhí)法人員往往是早晚入戶(hù)宣傳，白天又要進(jìn)行檢查整治，加班加點(diǎn)，連周末也幾乎沒(méi)休息。全局上下激發(fā)潛力，以一當(dāng)多，最終確保了創(chuàng)城與日常監(jiān)管兩不誤。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至創(chuàng)城迎檢，新羅區(qū)局共宣傳規(guī)范各類(lèi)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位23946戶(hù)（次）。
今年，新羅區(qū)局持續(xù)發(fā)力，通過(guò)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、不斷改革創(chuàng)新，不斷推進(jìn)食品藥品監(jiān)督管理工作：推進(jìn)食品追溯體系“一品一碼”建設(shè)，截至6月底，已有903家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)納入食品追溯系統(tǒng)，累計(jì)錄入食品安全追溯信息171萬(wàn)條；開(kāi)展食品生產(chǎn)銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、藥械妝等多項(xiàng)檢查；實(shí)施“網(wǎng)格化”管理及“雙隨機(jī)”檢查，嚴(yán)厲打擊違法犯罪，今年上半年，立案各類(lèi)食品藥品案件21件……
多年的努力，帶來(lái)的是食品藥品市場(chǎng)秩序的明顯規(guī)范，行業(yè)規(guī)范意識(shí)日益提高。自2015年以來(lái)，新羅區(qū)未發(fā)生一起食品藥品質(zhì)量安全重大事件，小餐飲經(jīng)營(yíng)單位持證率也從20%提升到80%，真正讓廣大市民感受到了經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來(lái)的幸福感。
