國家發(fā)改委網(wǎng)站17日公布《反食品浪費工作方案》(簡稱《方案》)，其中提出，支持自助餐服務單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施。

　　《方案》由國家發(fā)展改革委辦公廳、商務部辦公廳、國家市場監(jiān)管總局辦公廳、糧食和儲備局辦公室聯(lián)合印發(fā)。

　　《方案》提出，推進糧食消費前各環(huán)節(jié)減損，完善糧食節(jié)約減損標準體系，開展糧食倉儲環(huán)節(jié)浪費調查評估。

　　在遏制餐飲行業(yè)食品浪費方面，《方案》提出4方面要求：

　　加強餐飲行業(yè)管理。各級商務部門采取措施鼓勵餐飲服務經(jīng)營者提供分餐服務、向社會公開其反食品浪費情況。督促餐飲外賣平臺、餐飲服務經(jīng)營者以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。支持自助餐服務單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施。建立健全餐飲行業(yè)反食品浪費的制度規(guī)范。加強對旅行社管理人員和導游人員培訓，引導游客文明用餐，合理安排團隊用餐。

　　完善餐飲行業(yè)標準與規(guī)范。推動餐飲行業(yè)出臺反食品浪費的團體標準和行業(yè)自律規(guī)范。宣貫落實《綠色餐飲經(jīng)營與管理》《宴席節(jié)約服務規(guī)范》，制修訂《餐飲企業(yè)節(jié)約管理規(guī)范》《餐飲服務企業(yè)打包服務管理要求》。加大中央廚房、智慧餐飲等領域標準研制力度。將反食品浪費作為重要內容列入正在制修訂的旅游餐飲業(yè)、住宿業(yè)和景區(qū)標準中。

　　大力推動餐飲行業(yè)自律。指導餐飲等行業(yè)協(xié)會發(fā)出制止餐飲浪費的倡議，支持餐飲行業(yè)協(xié)會對有浪費行為的會員采取必要的自律措施，引導會員自覺開展反食品浪費活動。

　　開展反餐飲浪費政策效果評估。指導餐飲行業(yè)協(xié)會對餐飲浪費情況進行監(jiān)測，加強分析評估。督促餐飲行業(yè)協(xié)會每年向社會公布有關反餐飲浪費情況及監(jiān)測評估結果。

　　《方案》還要求加強公共機構餐飲節(jié)約。

　　推進機關單位食堂反食品浪費。建立機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，將反食品浪費納入公共機構節(jié)約能源資源考核和節(jié)約型機關創(chuàng)建活動內容。加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理。曝光餐飲浪費典型案例及推動工作不力的單位。鼓勵有條件的公共機構使用餐廚垃圾就地資源化處理設備。

　　開展學校食堂餐飲節(jié)約行動。提出學校食堂食品原材料采購、儲藏、加工、制作和銷售等環(huán)節(jié)節(jié)約減損工作方案。研究制定《高校智慧食堂建設規(guī)范》，開展全流程智慧食堂試點建設工作。

　　促進食品合理利用方面，《方案》提出：建立食品捐贈需求對接機制。引導食品生產經(jīng)營者等在保證食品安全的前提下向有關社會組織、福利機構、救助機構等組織或者個人捐贈食品。有關組織根據(jù)需要，及時接收、分發(fā)食品。指導有關慈善行業(yè)組織依法研究制定食品捐贈需求對接相關團體標準和行業(yè)自律規(guī)范。

　　健全臨期食品銷售體系。優(yōu)化食品標識制度，鼓勵食品生產者在食品包裝上明確標識“最佳食用日期”和“保質日期”，支持食品生產經(jīng)營者以優(yōu)惠價格銷售臨近“最佳食用日期”的食品。指導超市、商場等食品經(jīng)營者加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標識或者集中陳列出售。

　　推進廚余垃圾資源化利用。指導地方建立廚余垃圾收集、投放、運輸、處理體系。加大對廚余垃圾資源化利用企業(yè)的支持，加強廚余垃圾資源化利用產品的市場推廣，推動堆肥、沼液、沼渣等產品在農林業(yè)生產中應用。

　　此外，《方案》還指出：要加強對食品生產經(jīng)營者反食品浪費情況的監(jiān)督；鼓勵單位和個人舉報食品生產經(jīng)營者食品浪費行為；開通舉報熱線，收集問題線索，加強執(zhí)法監(jiān)督。

　　對未主動向消費者進行防止食品浪費提示提醒的餐飲服務經(jīng)營者，給予警告；對誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的餐飲服務經(jīng)營者，給予警告或處以罰款；對生產經(jīng)營過程中發(fā)生嚴重浪費食品的食品生產經(jīng)營者，進行約談、責令改正或處以罰款。

　　禁止廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡音視頻服務提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息，對拒不改正或情節(jié)嚴重的，處以罰款、通報批評或節(jié)目停播整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法依規(guī)追究責任。(中新經(jīng)緯)