燕窩：不就是燕子的口水么？

　　在中國被列為頂級營養(yǎng)品的燕窩，外國友人也紛紛表示無法理解。

　　英國《鏡報》曾在一篇介紹中國補品銷售產(chǎn)業(yè)的文章中表達了大多數(shù)老外們對燕窩的困惑：燕窩不就是雨燕的口水嗎？為什么被中國人捧上了天？

　　其實外國人不吃燕窩，不光是文化差異造成的，燕子在東南亞較為常見，其他地方對燕子研究少，自然也就很少吃燕窩。

　　鐘情奇葩“中餐”的“硬核”老外

　　以上這些大部分老外都不能接受，但是不排除有些“硬核”老外，不僅愛吃“奇葩”中國菜，還很“會吃”。

　　法國廚子小安就把臭豆腐吃出了新花樣。小安在中國開了一家常菜館，店里招牌菜是臭豆腐奶油意面，臭豆腐與奶油醬汁充分混合，加入煮得軟硬適中的面條，收汁出鍋，一道中西合璧的臭豆腐奶油面就做好了。

　　這原本是道經(jīng)典法國菜里，小安嘗試把其中的歐洲臭芝士換成了臭豆腐，沒想到別有一番風味。“我覺得臭豆腐外邊臭，但是里邊是奶香。”小安說。

　　臭豆腐還俘獲了一些馬來西亞吃貨，吉隆坡甲洞衛(wèi)星市有一家“超超臭豆腐”，店主將馬來西亞美食特色融入其中，調(diào)制出各個族裔都能接受的，屬于馬來西亞人口味的臭豆腐。特色口味包括芝士、泰式酸辣醬、意大利式、聯(lián)合式、美式茄醬和Rojak等，看似搭配奇特，卻卻很受大馬食客歡迎。

　　Jeo Norvill是一個對中國飲食文化充滿好奇的英國人，雖然來成都不過兩個月，他已走遍了成都的大街小巷去發(fā)掘最地道的成都美食。他甚至勇于嘗試兔頭、內(nèi)臟等很多外國朋友不太接受的菜式，說到成都的火鍋，他說自己最愛的配菜就是腦花。

　　伊朗和加拿大的混血姑娘蘭蘭曾經(jīng)在中國留學，如今留在中國發(fā)展，她不僅“中文十級”，而且也是中國菜“十級學者”，不僅水煮魚，東坡肉，魚香肉絲這些都是她的最愛，就連被網(wǎng)友稱為“黑暗料理”的蟬蛹和臭豆腐她也樂于接受。她笑稱，“自從來了中國，我就胖了20多斤，因為中國好吃的東西實在太多了。”

　　中國美食享譽世界，廣受好評，但由于中西方文化差異，一些國人十分喜愛的食品，卻是外國人的噩夢。

　　如今，中餐走向海外的過程中融合了中西方烹飪技巧，接了當?shù)氐牡貧猓沟靡恍┩鈬碎_始接受臭豆腐之類的“奇葩”中餐。

　　“走出去易，走進去難”，美食走出去的過程中需要努力尋求共鳴和認可，只有創(chuàng)新傳播方式，才能使中國美食文化真正“走出去”。

　　(來源：中國僑網(wǎng)官方微信，作者：吳侃，ID：qiaowangzhongguo)