據(jù)英國天空新聞29日報道，疫情期間麥當(dāng)勞和星巴克兩大餐飲龍頭整體營業(yè)額連續(xù)下滑，遭受重創(chuàng)。部分全球連鎖餐廳和咖啡館報告顯示，在放寬疫情限制后，部分消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣有所改變，外送和汽車餐廳服務(wù)比重上升。

由于各國政府為遏制疫情的蔓延而采取了強(qiáng)制隔離措施，餐廳和咖啡連鎖店遭到了沉重打擊。麥當(dāng)勞表示，在其全球3,9000家連鎖店中，有96%已開放營業(yè)。根據(jù)麥當(dāng)勞第二季度的財報，快餐連鎖店收入為29.2億英鎊（約合人民幣264.9億元），下降了30%，利潤為3.76億英鎊（約合人民幣34.02億元），下降了68%。

麥當(dāng)勞2020年部分銷售額（圖源：紐約證券交易所）

星巴克的凈虧損為5.24億英鎊（約合人民幣47.54億元），低于2019年同期的利潤13.7億美元（約合人民幣95.88億元）。收入也下降了38％，達(dá)42.2億美元（約合人民幣295.32億元）。

星巴克2020年部分銷售額（圖源：納斯達(dá)克）

與此同時，盡管第三季度虧損，星巴克仍繼續(xù)開設(shè)了130家新咖啡館。星巴克表示，盡管全球銷售額在過去三個月中下降了40％，但公司對下一季度的復(fù)蘇仍持樂觀態(tài)度。

據(jù)紐約證券交易所稱，盡管麥當(dāng)勞最大的消費(fèi)市場——美國的同店銷售額下降,但澳大利亞和日本的銷售額已經(jīng)同比超過了2019年。公司首席執(zhí)行官克里斯•肯普斯基（Chris Kempczinski）說：“麥當(dāng)勞已經(jīng)學(xué)會了根據(jù)新情況來調(diào)整運(yùn)營方式。”麥當(dāng)勞稱，由于顧客試圖避免彼此接觸，有免下車窗口的店面運(yùn)營恢復(fù)得更快。星巴克也表示，因業(yè)務(wù)流失，門店的利潤更多來自外送服務(wù)和汽車餐廳。

在餐飲行業(yè)，食品外賣迎來了發(fā)展期，“非接觸式”送貨服務(wù)受到消費(fèi)者的熱捧。各大公司都在設(shè)法爭取消費(fèi)者的關(guān)注，利用多元化服務(wù)來整合優(yōu)勢力量，搶占市場份額。

（吳倩 實習(xí)編譯/馮雨昕 李昕宇 楊昕怡 張楚 謝嘉駿 郭楊千芊）

（來源：海外網(wǎng)）