福建省廈門市市場監(jiān)管局前不久組織開展了端午節(jié)時(shí)令食品粽子的監(jiān)督抽檢，并于6月2日發(fā)布端午節(jié)食品安全消費(fèi)提示。
為保障傳統(tǒng)節(jié)日食品粽子的消費(fèi)安全，福建省廈門市市場監(jiān)管局組織對(duì)在廈門市粽子開展了食品安全抽檢67批次，抽檢結(jié)果全部合格。此次抽檢環(huán)節(jié)覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲。隨機(jī)抽檢產(chǎn)品除了市場銷售量大、流通范圍廣的“五芳齋”“黃則和”“元童”等多個(gè)品牌的預(yù)包裝產(chǎn)品，還包括小吃店等餐飲業(yè)態(tài)銷售的散裝粽子。抽檢項(xiàng)目包括：安賽蜜，硼砂(以硼酸計(jì))，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))，糖精鈉(以糖精計(jì))，菌落總數(shù)，大腸菌群，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，霉菌等。
廈門市市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，在選購、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)應(yīng)注意以下三個(gè)方面：
一是要選擇正規(guī)渠道購買具有清晰標(biāo)識(shí)的粽子產(chǎn)品。消費(fèi)者在選購粽子時(shí)應(yīng)從正規(guī)渠道購買。挑選時(shí)，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應(yīng)完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。同時(shí)注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
二是不過度追求粽葉顏色，注意煮熟、煮透粽子。粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會(huì)褪去一些，略發(fā)黃，屬正?，F(xiàn)象。消費(fèi)者在購買粽子時(shí)，不要過于追求粽葉的顏色。粽葉過度鮮綠，并不是真實(shí)自然的。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。很多含有雜糧、雜豆或肉餡的粽子，需要較長的蒸煮時(shí)間才能煮熟煮透。煮制時(shí)間可參考產(chǎn)品包裝上的說明。
三是科學(xué)食用，尤其對(duì)糖尿病患者等特殊人群。粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時(shí)，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養(yǎng)又有助消化?；加刑悄虿?、高血壓、肝膽等疾病的患者一定要控制食用量。（中國消費(fèi)者報(bào) 黃琳 記者張文章）
