11月8日傍晚，國(guó)家食藥監(jiān)局總局連發(fā)四份通報(bào)，惠氏營(yíng)養(yǎng)品(中國(guó))有限公司、杭州味全生技食品有限公司、雅培(嘉興)營(yíng)養(yǎng)品有限公司、杭州貝因美母嬰營(yíng)養(yǎng)品有限公司四家乳品企業(yè)被通報(bào)。通報(bào)顯示，上述4家企業(yè)，在生產(chǎn)許可條件保持、食品安全管理制度落實(shí)、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ确矫娲嬖谌毕荨?/p>
通報(bào)顯示，為進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全監(jiān)管，查找企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范體系問(wèn)題，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，2016年5月9日—11日，食藥監(jiān)總局派出檢查工作組，對(duì)上述公司的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可條件保持情況、食品安全管理制度落實(shí)情況等進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查。
雖然在國(guó)家監(jiān)督抽檢中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不合格嬰幼兒配方乳粉，但上述四家公司在生產(chǎn)許可條件保持、食品安全管理制度落實(shí)等方面存在缺陷情況。食藥監(jiān)局要求上述四家企業(yè)整改后，并在2016年11月20日前向社會(huì)公布。
惠氏食安管理落實(shí)不到位 部分檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?/strong>
通報(bào)顯示，惠氏的檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證結(jié)果評(píng)價(jià)方法不規(guī)范，未對(duì)能力驗(yàn)證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的偏差值進(jìn)行核算，導(dǎo)致維生素B1、維生素K、硝酸鹽的檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證結(jié)果判定錯(cuò)誤，不符合有關(guān)規(guī)定關(guān)于對(duì)嬰幼兒配方乳粉全項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行驗(yàn)證的要求。
缺少生物素、葉酸和維生素B12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)方法需要的部分檢驗(yàn)試劑，不符合《細(xì)則》中關(guān)于使用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行陽(yáng)性檢驗(yàn)結(jié)果確認(rèn)的要求。
同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰己孙@示，惠氏公司在肌醇檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖环蠂?guó)家有關(guān)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ囊蟆?/p>
雅培嘉興工廠部分作業(yè)區(qū)存交叉污染隱患
通報(bào)顯示，雅培嘉興工廠中，準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)未配置專用工作服，工作人員穿著一般作業(yè)區(qū)工作服在準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)與一般作業(yè)區(qū)兩個(gè)區(qū)域內(nèi)活動(dòng)，存在交叉污染隱患。
未能提供2014年嬰幼兒配方乳粉全項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Φ尿?yàn)證報(bào)告，不符合相關(guān)規(guī)定中關(guān)于對(duì)嬰幼兒配方乳粉全項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行驗(yàn)證的要求。
味全個(gè)別設(shè)備有積塵 食安管理制度落實(shí)不到位
通報(bào)顯示，部分生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件。其中清潔作業(yè)區(qū)中的部分墻壁存在不光滑、不易清洗的情況。一臺(tái)放置于清潔作業(yè)區(qū)的灌裝機(jī)頂部積塵較多。清潔作業(yè)區(qū)中的部分清洗室未安裝通風(fēng)設(shè)施，易造成清潔作業(yè)區(qū)污染。
部分食品安全管理制度落實(shí)不到位。原輔料采購(gòu)中，維生素C鈉、氯化鉀、牛磺酸未按相關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑要求進(jìn)行原料驗(yàn)收。缺少因設(shè)備故障等特殊原因造成生產(chǎn)中斷情況的處置辦法。企業(yè)制度文件《清洗管路用粉使用制度》中對(duì)清洗用粉技術(shù)參數(shù)未作出規(guī)定。3名檢驗(yàn)人員在未經(jīng)授權(quán)或無(wú)上崗證明的情況下出具檢驗(yàn)原始記錄。檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室中1臺(tái)恒溫水浴鍋的檢定證書(shū)過(guò)期。存放報(bào)廢包裝罐的區(qū)域未進(jìn)行標(biāo)識(shí)，且未與合格包裝材料進(jìn)行有效隔離。
與此同時(shí)，味全也存在部分項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔愕膯?wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰己孙@示，維生素D檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔恪?/p>
貝因美部分車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)濕度或溫度超標(biāo)
通報(bào)顯示，部分生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件。清潔作業(yè)區(qū)配料間的現(xiàn)場(chǎng)濕度記錄為30%，品控部對(duì)該區(qū)域的監(jiān)控濕度記錄為42.8%，相同區(qū)域的濕度監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)不一致。清潔作業(yè)區(qū)中部分區(qū)域破損墻皮的修補(bǔ)處、管道與地面的連接處存在不光滑、不易清洗的情況。
同時(shí)，部分食品安全管理制度落實(shí)不到位，倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域存儲(chǔ)的物料DHA(20-10-2015)存儲(chǔ)溫度要求為15—20℃，現(xiàn)場(chǎng)溫度顯示為22℃，不符合關(guān)于物料儲(chǔ)存和分發(fā)制度的要求。出廠檢驗(yàn)報(bào)告(ZS1911605230046)缺少維生素A和亞油酸檢驗(yàn)項(xiàng)目原始記錄圖譜，且未按照公司文件《檢測(cè)中心計(jì)算機(jī)和數(shù)據(jù)控制程序》要求進(jìn)行數(shù)據(jù)備份。
貝因美部分項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰己孙@示，硒元素檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔恪?/p>
對(duì)此，乳業(yè)專家王丁棉告訴第一財(cái)經(jīng)記者，目前國(guó)內(nèi)對(duì)于嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，按照新的食品安全法的要求，已經(jīng)上升到制藥等級(jí)的管理。此前他所在的專家組曾到訪過(guò)國(guó)內(nèi)部分奶粉企業(yè)，目前國(guó)內(nèi)大型奶粉生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)施已經(jīng)非常完備，安全系數(shù)大幅提升。而這次通報(bào)整改的四家乳企也是國(guó)內(nèi)主要的奶粉品牌，一般來(lái)說(shuō)，在生產(chǎn)車(chē)間中，會(huì)帶來(lái)食品安全問(wèn)題的因素，主要是空氣的潔凈度，生產(chǎn)線的滅菌程度等方面。此次通報(bào)的情況雖然不是很?chē)?yán)重的問(wèn)題，但如果生產(chǎn)管理不注重細(xì)節(jié)，還停留在之前的水平，一旦形成慣性，依然可能帶來(lái)食品安全問(wèn)題，這次也是給幾家大企業(yè)敲響了警鐘。
王丁棉表示，這次發(fā)布通報(bào)，食藥監(jiān)局也是為了把問(wèn)題堵死在發(fā)生之前，同時(shí)表明無(wú)論進(jìn)口國(guó)產(chǎn)、企業(yè)大小，都會(huì)納入政府監(jiān)管之中，而此舉也是為了提高國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于境內(nèi)生產(chǎn)的奶粉的信心。
