都市在日新月異中飛速發(fā)展，然而有時(shí)候，你會(huì)不會(huì)忽然很懷念那小巷中的老店鋪，想起那清晨時(shí)豆?jié){熱騰騰的白霧、手編竹器的清香，抑或是一碗手工面的筋道滋味？

　　歲月侵蝕，心境變遷，卻依然有許多老店風(fēng)雨無阻，默默堅(jiān)守?！杜_(tái)灣百年老店——80家老店鋪的傳家故事》記錄了臺(tái)灣各個(gè)地區(qū)80家百年老店創(chuàng)業(yè)守業(yè)的酸甜苦辣，大到發(fā)展為現(xiàn)代企業(yè)的百年名店，小到深巷中默默無聞的老店，作者都一一尋訪，用心聆聽。

　　如果愛好旅行，不妨把這本書當(dāng)作一本臺(tái)灣人文風(fēng)景的旅行指南，這些隱匿在尋常巷陌中的小店，全靠本地人口碑相傳，不足為外人道。作者按照臺(tái)灣的街區(qū)劃分章節(jié)，每一家老店，都細(xì)致標(biāo)注了店鋪地址、電話、店主姓名、營業(yè)時(shí)間，乃至于一些小吃的出爐時(shí)間。你大可將這些老店加入旅行攻略，沿著書中的足跡，品嘗剛出爐的祿記包子、用料扎實(shí)的再發(fā)號(hào)肉粽、每天只賣300碗的阿涂碗粿、歷經(jīng)八道工序的湯皇排骨酥……在美食中體驗(yàn)臺(tái)灣獨(dú)有的美食味道?；蚴窃诤勇遘幎ㄖ埔幻队≌拢?xì)品一筆一畫下的刻印人生；在左藤觀賞傳統(tǒng)紙?jiān)溃谖鞣饑o靜感受古法神像飽經(jīng)歷史風(fēng)霜后的神采……相信這些百年老店承載的城市記憶，會(huì)帶你在尋常飲食用度中感受人間煙火，觸摸現(xiàn)代城市的文化脈搏。

　　老店的存在，與其說是一間間店鋪，不如說是一種精神。無論是追隨時(shí)代步伐還是堅(jiān)守百年軌跡，一輩子只做一件事，以耐心和熱情澆灌光陰歲月，這是老店共同的精神。堅(jiān)持手工制作的錫具坊，機(jī)械時(shí)代堅(jiān)持手工的木工雕刻坊，幾十年不變承諾真材實(shí)料的中藥房，老店的精神通過家族代代相傳。偉大出于平凡，任何一位把事情做到極致的普通人，最后都會(huì)贏得尊重。

　　許多顧客不遠(yuǎn)千里尋訪老店，為的是童年的記憶，那份釅釅的人情味。“‘60年前，放學(xué)來這里買一杯楊桃汁，是我小時(shí)候最美好的回憶。’滿頭斑駁白發(fā)的長者臉上漾著笑容，手中一杯楊桃汁，裝盛的是滿滿的回憶，這是南青水果店與顧客之間的故事。”侖仔頂肉粿的老板黃文娟說，除了老店名氣響，客人看重的還有店家濃郁的人情味，要不要加蛋、要不要加辣，她都努力記在心里。這份什么也不用說的默契，是時(shí)代中難得的溫馨；桔子井中藥行的老板，為了一批從年輕跟著他到老的店員，苦苦支撐著中藥行，因?yàn)?ldquo;老藥房和員工，彼此早已是不可分割的生命共同體。”正如作者所說：姑且不論老店是否安在，老店傳承的那份美好情操，無疑才是最動(dòng)人的。

　　一間間風(fēng)雨老店，文字記錄著歲月往事，承載著溫馨瞬間，一幀幀圖片記錄著手藝人的一生時(shí)光，成為臺(tái)灣最溫暖的城市風(fēng)景，等待你慢慢尋覓……

　　姜岫玉