臺(tái)海網(wǎng)(微博)7月28日訊 （本網(wǎng)記者 蘭文 實(shí)習(xí)生 鄭文聰 李彥歐 文/圖）26日下午，廈門(mén)城市微公益的第二場(chǎng)分享會(huì)在海峽導(dǎo)報(bào)社會(huì)議室舉行。本次分享會(huì)以“環(huán)保酵素”為主題，有著豐富酵素推廣經(jīng)驗(yàn)的顏暢女士與“好啦”酵室團(tuán)隊(duì)，共同為到場(chǎng)市民介紹酵素并與他們分享使用心得。
環(huán)保酵素用處多：
農(nóng)業(yè)種養(yǎng)、家居清潔、個(gè)人護(hù)理
為了讓在座市民對(duì)環(huán)保酵素形成初步認(rèn)識(shí)，顏暢女士首先上臺(tái)結(jié)合自身經(jīng)歷為大家講解酵素的相關(guān)常識(shí)。據(jù)顏暢女士陳述，酵素可以分為環(huán)保酵素與食用酵素兩大類。食用酵素在結(jié)構(gòu)、成分上與環(huán)保酵素基本一致，唯一不同的是它的制作材料不是廚余垃圾而是新鮮果蔬，食用酵素可內(nèi)服可外用，對(duì)人體能起到消腫止痛、除癬排毒、加速傷口愈合等作用。環(huán)保酵素是混合了糖和水的廚余(鮮垃圾) 經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的棕色液體，有柑橘般的刺激氣味，在家居清潔、個(gè)人護(hù)理、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)等方面都是好幫手。
顏暢稱，環(huán)保酵素的結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)內(nèi)包含有氧、二氧化碳、維他命、礦物質(zhì)及初期的荷爾蒙，它的生產(chǎn)過(guò)程并不使用任何化學(xué)合成物質(zhì)，共同構(gòu)成一個(gè)復(fù)雜而穩(wěn)定的具有多元功能的酵素生態(tài)系統(tǒng)。這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)能夠抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細(xì)菌的活動(dòng)，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。
隨后，“好啦”酵素團(tuán)隊(duì)的陳巧玉為大家介紹了環(huán)保酵素的幾種主要用途。陳巧玉介紹，環(huán)保酵素是天然的肥料，它能改善土壤環(huán)境、減少蟲(chóng)害、促進(jìn)植物生長(zhǎng)；其次，能用于畜牧業(yè)，改善養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)環(huán)境、除蟲(chóng)除臭，若在家畜（禽）的飲用水中加入酵素還能增強(qiáng)其抵抗力使蛋肉品質(zhì)提高；再次，還能用于潔凈排水系統(tǒng)，因?yàn)榻退啬苡行Х纸馊斯せ瘜W(xué)污染物，改善家庭生活排水從而凈化溝渠、河流。
環(huán)保酵素在家居生活方面的用途更是多樣，它能取代一般的化學(xué)清潔用品。酵素在清洗客廳和房間地板、冷氣機(jī)、廁所、廚房抽油煙機(jī)、油膩墻壁等非常有效果，清潔過(guò)后，蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數(shù)量都會(huì)減少。在護(hù)理上，環(huán)保酵素作為洗發(fā)水、沐浴露、寵物洗澡水，比一般的化學(xué)清潔用品功效更好，不含任何副作用。
制作簡(jiǎn)單易學(xué)：
紅糖加廚余加清水，三個(gè)月搞定
在當(dāng)天的分享會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，市民按捺不住好奇心，紛紛圍攏觀摩“好啦”團(tuán)隊(duì)的陳芳華現(xiàn)場(chǎng)制作環(huán)保酵素。其實(shí)它的制作方法十分簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要將紅糖、廚余鮮垃圾（蔬菜果皮）、清水按1:3:10的質(zhì)量比例放入塑料瓶中攪拌均勻，之后密封發(fā)酵（塑料瓶需預(yù)留20%的發(fā)酵空間），在陰涼通風(fēng)處?kù)o置三個(gè)月即可使用。而食用酵素需要使用新鮮水果靜置一年方可食用。在發(fā)酵的頭一個(gè)月，需要每日開(kāi)蓋釋放氣體。陳芳華提示道，若在前三個(gè)月發(fā)現(xiàn)發(fā)酵瓶?jī)?nèi)有蟲(chóng)子，說(shuō)明密封不足導(dǎo)致了發(fā)酵失敗，需要再放入等量紅糖繼續(xù)發(fā)酵。若發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液體的表面有白色膜狀或果凍狀物質(zhì)則表示發(fā)酵良好，白色物質(zhì)用于護(hù)膚效果極佳。成功的酵素一般呈現(xiàn)棕黃色，有類似橘子的刺激氣味，過(guò)濾后的液體可以直接稀釋后使用，濾渣可以作為酵母用于下次發(fā)酵。
不僅“酵師”講解精彩，多位“酵友”也紛紛亮招?，F(xiàn)場(chǎng)制作環(huán)保酵素的過(guò)程中，有市民對(duì)發(fā)酵原理表示困惑，從事生物科技多年的張秀清女士為大家講解了其中的奧妙。她說(shuō)道，水果中含有糖分，在三個(gè)月的發(fā)酵過(guò)程中糖類先轉(zhuǎn)化為酒精，之后轉(zhuǎn)化為醋類，在第三個(gè)月會(huì)轉(zhuǎn)化為酵素。
陳巧玉強(qiáng)調(diào)，目前廈門(mén)至少百分之六十的垃圾來(lái)自廚房，倘若市民們能動(dòng)手將自家廚房的垃圾利用起來(lái)，不僅能健康自己也能改善廈門(mén)的生態(tài)環(huán)境。
