臺(tái)海網(wǎng)6月13日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 駱余民 通訊員 林廣明文/圖）有人說，這世間唯有美食與美景不可辜負(fù)。所以，昨日的風(fēng)雨絲毫沒有阻擋住廈門的吃貨們到海滄吃美食的熱情。

　　昨日中午，雖然天空中飄著雨，但是在海滄市民廣場(chǎng)上，還是有不少市民打著雨傘，在逛兩岸特色廟會(huì)，徜徉在美食的海洋中。

牛排攤位一天賣出2000份

　　在尋找美食的大軍中，導(dǎo)報(bào)記者也是其中一員，專門幫廣大吃貨們一起來發(fā)現(xiàn)兩岸特色廟會(huì)那些美食背后不為人知的故事。

　　你有沒有聽說，在兩岸特色廟會(huì)開市的第一天，有一家牛排攤位排起了長(zhǎng)龍。是的，就是這家名叫花園夜市香煎牛排的攤位，在開市第一天就賣出了2000份牛排。

　　說到這家牛排，他們家的牛肉可都是從臺(tái)灣運(yùn)過來的。攤位的工作人員韓建民說，他們的牛肉都是精選臺(tái)灣南部黃牛的外里脊肉，在經(jīng)過獨(dú)家配方腌制了20分鐘之后，讓牛肉都入味三分，然后將牛肉在鐵板上煎到八分熟，就可以保留住牛肉的鮮嫩。“輔以我們秘制的黑胡椒醬，再配上黃瓜和西紅柿，可以幫助解除油膩。”韓建民說，他們要做的就是保留住牛肉的原汁原味，讓市民品嘗最地道的臺(tái)灣牛排。

虱目魚羹幫你去除油膩

　　吃完牛排，這時(shí)候，你需要來一碗釣獎(jiǎng)漁業(yè)虱目魚羹，可以幫你很好地去除油膩。

　　在兩岸特色廟會(huì)上的這家釣獎(jiǎng)漁業(yè)虱目魚羹，所采用的魚肉都是老板吳宗謙自家在臺(tái)南養(yǎng)的魚。吳宗謙說，他們所有挑選的魚大小都在2斤左右，這個(gè)大小的魚口感最好。

　　然后，他們將魚送到加工廠加工成魚漿，再極速冷凍送到廈門，很好地保留了肉質(zhì)鮮嫩。同時(shí)，他們的魚漿不會(huì)加入淀粉，而是加入山藥和荸薺，利用山藥的粘性，讓魚羹變得很有彈性。“我們不加任何添加劑。”吳宗謙說，他是把自己吃的東西帶給客人。這位出生于1987年的臺(tái)灣年輕人，祖籍就在福建，他希望把臺(tái)灣的美食帶回福建，讓更多鄉(xiāng)親品嘗到地道的臺(tái)灣美味。

老陳記仙人掌冰棒工藝講究

　　吃完了虱目魚羹，這時(shí)候你可以來一根老陳記仙人掌冰棒。攤位的老板邢一娟介紹說，他們的冰棒采用臺(tái)灣最受歡迎的水果，比如鳳梨、芒果、桑葚、草莓等，不加香精香料化學(xué)劑，也不添加白砂糖，而是使用麥芽糖，冰棒的制作工藝很講究，也迎合了當(dāng)前人們對(duì)健康飲食的需求。“別人的冰棒是用舔的，我們是用咬的，咬下去滿滿的果肉。”邢一娟介紹說，老陳記仙人掌冰棒是吃火鍋很好的搭配。

　　看到這，你是不是很想去海滄逛廟會(huì)了？估計(jì)你真的心動(dòng)了，那就帶上你愛的人一起去品嘗美食吧。不過在這里也要提醒廣大吃貨，這兩天廟會(huì)人多擁擠，海滄區(qū)也投入很大的警力做安全保障，但最好的安全保障在于我們每個(gè)人的細(xì)心，帶小孩的父母，一定要看好自己的小孩，不要迷失在美食的世界；還有一點(diǎn)，一定要看好自己的貴重物品，要不丟失了就麻煩了哦。