11月7日是立冬，作為冬季的第一個節(jié)氣，“補冬”是閩南的一種習俗。盡管今天白天的氣溫偏高，但絲毫沒有影響市民們采買的熱情。接下來，我們?nèi)ナ袌龉湟还?，看看大家都準備了哪些好料?/p>
記者 喬丹：今天（11月7日）是二十四節(jié)氣中的立冬，俗話說“立冬補冬 補嘴空”，意思就是這個節(jié)氣過后，天氣會逐漸轉(zhuǎn)涼，所以大家今天要吃一些好的，補充能量來抵御嚴寒。在咱們閩南地區(qū)，這個節(jié)氣可以說是比節(jié)日還重要的一個美食日，那么，究竟今天大家會為家里人準備怎樣一份“補冬暖意”？我們一起去市場里逛一逛。
走進江頭農(nóng)貿(mào)市場，煙火氣撲面而來。羊肉、牛肉、豬肉攤位前，都圍了許多選購市民。一家賣羊肉的攤主說，今天他準備了三頭羊，現(xiàn)在賣得只剩下幾條羊腿了。
攤主：閩南人習俗，補冬，這個（羊腿）是預留的，訂購的。
在閩南地區(qū)，補冬的儀式感，藏在了一盅盅慢燉的湯里，最經(jīng)典的就是四物番鴨湯了。
攤主：上午買的人多，像昨天就開始買了，都會提前把這些材料（四物湯）配成一包一包，有的客人要求不一樣，我們就給他現(xiàn)抓。
更有市民，不惜成本，買了品質(zhì)好的牛肉、膏蟹、大閘蟹等，豐富今天“補冬”菜單。
攤主：你看，我都快賣完了，然后今天剛好周五，明天不上班，聚在一起，熱熱鬧鬧，立冬進補一下。
攤主：今天膏蟹賣得比較多，膏蟹和鮑魚，膏蟹燉番鴨，他們說立冬補冬，平常也在吃，這個感覺吃個意義。
市民：豬腳就燉，豬腰炒的。
市民：燉一些洋參瘦肉，女兒女婿吃。小朋友不能吃洋參，不能吃這些藥材類，我就另外蒸瘦肉干貝，加一點紅蘿卜。
作為進補食材的“黃金搭檔”，生姜、香菇、白蘿卜等今天迎來了銷售小高峰。其實，不論今天氣溫冷暖，補冬這份刻在閩南人骨子里的節(jié)氣儀式感，讓城市的煙火氣更加濃郁。（來源: 特區(qū)新聞廣場）
