臺海網(wǎng)8月19日訊 （海峽導(dǎo)報記者 陳婧琳 文/圖）8月16日至17日，“大美漁港·尋找下一個新地標(biāo)”電商生活節(jié)在高崎漁港舉辦，各類中高端水產(chǎn)品集中亮相。
來自俄羅斯冷水海域的紅長毛蟹、野生海刺參等中高端野生水產(chǎn)品集中亮相。其中，首次入廈的野生紅鮭“冷水女王”裹挾著俄羅斯北太平洋的粗曠氣息撲面而來，成為全場關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這是野生紅鮭首次進(jìn)入中國市場并在廈亮相，本次共引入20余噸野生紅鮭，將銷往全國各地，目前已有12噸被預(yù)訂，接下來還將有更多的野生紅鮭、野生銀鮭進(jìn)入廈門，從廈門走向全中國。
在野生紅鮭開魚現(xiàn)場，廚師切開了一條重達(dá)6斤多的野生紅鮭，其肉質(zhì)緊實(shí)、色澤鮮艷。鮭魚即三文魚，而野生紅鮭被譽(yù)為“冷水女王”，產(chǎn)地源自北太平洋。該負(fù)責(zé)人介紹，相比于養(yǎng)殖鮭魚，野生紅鮭浪跡大海，魚肉顏色比養(yǎng)殖的更深紅，白色的脂肪部分極少，因此脂肪含量也更低、口感更加緊實(shí)。
廈門市是進(jìn)口中高端水產(chǎn)品的重要集散地。2023年，廈門國際水產(chǎn)品交易平臺市場交易額達(dá)到102億元，其中進(jìn)口中高端水產(chǎn)品的份額近50億元。
