臺(tái)海網(wǎng)3月24日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 孫春燕） 罐頭紅了！海外買家狂購(gòu)中國(guó)造罐頭！去年至今，罐頭不僅在內(nèi)銷市場(chǎng)多次上熱搜，還在海外市場(chǎng)大受老外的追捧，出口量和出口額均創(chuàng)下近年來新高。

　　昨日，導(dǎo)報(bào)記者走訪廈門多家罐頭生產(chǎn)企業(yè)獲悉，作為罐頭大省，福建在中國(guó)罐頭生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位，廈門則因?yàn)楣琵?、銀鷺等知名罐頭品牌，在罐頭江湖中占有一席之地。而受到一些國(guó)家通貨膨脹、本地食品價(jià)格等因素影響，福建造罐頭迎來了出口的高光時(shí)刻。

　　暢銷世界廈門罐頭企業(yè)超200家

　　隨著罐頭生產(chǎn)技術(shù)和加工工藝的進(jìn)步，罐頭產(chǎn)品逐漸擺脫了“配料復(fù)雜”、“甜膩”、“營(yíng)養(yǎng)成分流失”等標(biāo)簽，進(jìn)入2023年，在一些國(guó)家通貨膨脹居高不下、當(dāng)?shù)厥称穬r(jià)格大漲的背景下，我國(guó)出口的罐頭食品在海外多國(guó)熱銷，出口量持續(xù)增長(zhǎng)。

　　近日，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)公布一組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)罐頭出口量達(dá)312.5萬噸，出口額68.9億美元（約合人民幣474億元），分別同比增長(zhǎng)12%、22%，出口量和出口額均創(chuàng)下近年來新高。

　　海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)則顯示，目前，亞洲、歐洲、非洲、北美洲是我國(guó)最大的罐頭出口目的地，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額。與此同時(shí)，即食類罐頭和菌菇罐頭近兩年的出口量明顯增長(zhǎng)。

　　作為典型的外向型城市，廈門在罐頭江湖中地位顯著。據(jù)了解，廈門人熟知的古龍罐頭，暢銷世界80來個(gè)國(guó)家和地區(qū)；還有福建紫山集團(tuán)旗下的紫山罐頭，也已經(jīng)出口到歐美、日本、東南亞、中東、非洲等世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　“福建的罐頭產(chǎn)品出口一直都比較穩(wěn)定，一場(chǎng)新冠疫情給整個(gè)行業(yè)帶來了不小的刺激，2019年至今出口量持續(xù)增加，每年增幅超過20%。”廈門一位食品貿(mào)易商告訴導(dǎo)報(bào)記者。

　　天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，廈門罐頭相關(guān)企業(yè)220余家。從近三年（2020-2022年）廈門罐頭相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)企業(yè)增速來看，2020年增速靠前，達(dá)到8.8%。其中，同安區(qū)以72家位列區(qū)域首位；湖里區(qū)、海滄區(qū)分列二、三位，分別擁有38家以及31家。值得注意的是，廈門的罐頭企業(yè)都很“長(zhǎng)情”，44.4%的相關(guān)企業(yè)成立于5-10年內(nèi)，19.1%的相關(guān)企業(yè)成立于10年以上。

　　罐頭大省福建罐頭產(chǎn)量全國(guó)第一

　　在廈門乃至福建，提起罐頭，很多人都會(huì)想到古龍罐頭，甚至連知名“吃貨”蔡瀾先生都是它的粉絲。他曾毫不吝嗇地稱贊古龍香菇豬腳是罐頭中的“絕品”，以致于還拜托友人特地寄送整整兩箱。

　　除了古龍，廈門還有蘆柑、荔枝、香蕉、柚子、龍眼、菠蘿等各種各樣的水果罐頭，比如融榮的龍眼和枇杷罐頭、金君牌的菠蘿罐頭等，最好的水果果肉被鎖在罐頭中，沉浸在果香濃郁的糖水中，喜慶節(jié)日開上幾罐，一家老小好不熱鬧。“別以為罐頭食品不健康，其實(shí)罐頭里包羅萬象，從素菜到葷菜，從海鮮到甜品，罐頭工藝已經(jīng)非常安全和穩(wěn)定了。”家住金尚小區(qū)的郭先生是一位食品工程師，他告訴導(dǎo)報(bào)記者，目前，我國(guó)罐頭食品殺菌工藝已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，可以最大限度地減少食品中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，盡量保持食物的原味。

　　事實(shí)上，罐頭食品在中國(guó)曾一度是是高檔消費(fèi)的象征，上世紀(jì)50年代，中國(guó)罐頭首次出口，如今中國(guó)是世界上最主要的罐頭生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，產(chǎn)量占全球約1/4，產(chǎn)品出口全球近200個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　不同于一般消費(fèi)品，我國(guó)罐頭食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域集中度很高，大多集中在福建、山東等沿海地區(qū)。2019年，福建以297.96萬噸的罐頭產(chǎn)量，成為全國(guó)罐頭產(chǎn)量最高的地區(qū)，占全國(guó)罐頭總產(chǎn)量的三分之一左右。

　　潛力十足罐頭業(yè)迎高光時(shí)刻

　　有業(yè)內(nèi)人者認(rèn)為，隨著海外需求持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)罐頭企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)加快，罐頭產(chǎn)品的出口品類和總量有望繼續(xù)增加。

　　“由于我國(guó)居民缺乏食用罐頭食品的消費(fèi)習(xí)慣，目前罐頭很大一部分都是面向出口。”郭先生認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)罐頭的偏見逐漸消除，罐頭品質(zhì)的提高滿足了消費(fèi)者多元化的需求，罐頭行業(yè)未來的發(fā)展?jié)摿κ恪?/p>

　　根據(jù)“十三五”期間的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)測(cè)算發(fā)現(xiàn)中國(guó)人均年消費(fèi)傳統(tǒng)罐頭在5.5千克左右。而第三方數(shù)據(jù)顯示，全球罐頭食品消費(fèi)前十大國(guó)家中歐洲占7個(gè)，瑞典居榜首，年人均消費(fèi)33.4千克，英國(guó)、葡萄牙、法國(guó)、比利時(shí)和美國(guó)為21-23千克。

　　也就是說，國(guó)際市場(chǎng)需求龐大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力無限，罐頭產(chǎn)業(yè)的高光時(shí)刻即將到來。

　　面對(duì)龐大的市場(chǎng)，廈門罐頭企業(yè)也在厚積薄發(fā)中苦練“內(nèi)功”。古龍罐頭內(nèi)部人員透露，為了適應(yīng)品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的需要，“古龍”很早就導(dǎo)入一系列國(guó)際質(zhì)量管理體系，制定了完備的程序文件和作業(yè)方法，不斷對(duì)接國(guó)際先進(jìn)工藝，還投資數(shù)億元打造食品工業(yè)園，罐頭產(chǎn)能大幅提高，罐頭涵蓋紅燒肉、午餐肉、水產(chǎn)品、水果、蔬菜等品百余種。