臺海網(wǎng)5月17日訊（海峽導報記者 何瑩） 在廈門，餐飲業(yè)現(xiàn)在可謂在商場里占據(jù)了“大半江山”，各種特色美食成了吸引人流的一大發(fā)動機，但受疫情影響，眾多原本要排長隊的餐飲門店一下變得門可羅雀。不過，經(jīng)歷3月、4月的慘淡之后，隨著疫情的緩解，5月開始餐飲業(yè)線下消費終于迎來一波小高潮。導報記者近日調查發(fā)現(xiàn)，為提升客流和銷售額，餐飲業(yè)變招求生，紛紛啟動了新的餐飲消費模式。

1 拐點初現(xiàn)5月客流逐步回暖

“199元4個星級酒店蛋糕，99元3人火鍋大餐…太劃算了，這樣的價格通常根本吃不到這么多東西。以前只能堂食的網(wǎng)紅酸菜魚，現(xiàn)在可以點好外賣在家吃。”市民陳女士開心的說。

　　面對3月、4月的慘淡的市場，為提升客流和銷售額，不少餐飲企業(yè)紛紛玩出新花樣。臻府蒸汽海鮮參與電視臺吃播推出優(yōu)惠套餐、線上媒體平臺秒殺特價套餐等。桃園眷村針對企業(yè)推出優(yōu)惠的團餐，五月起還推出【9塊9　，品質早餐不將就】活動。

　　作為傳統(tǒng)餐飲翡翠江南在疫情期間進行了整體的菜品研發(fā)。經(jīng)過疫情的影響，五月起翡翠江南在菜單上也進行了調整，將商務宴請大菜調整至特色精致性價比高的菜品。五一期間全新上線12道佳肴，6月還將對菜品和菜單進行一次升級和更新。

　　餐飲業(yè)者的苦心沒有白費，隨著疫情的緩解，5月開始，廈門餐飲業(yè)線下消費終于迎來一波小高潮 。

　　翡翠江南五一期間整體恢復至疫情前50%；桃園眷村在剛過去的五一小長假期間客流及營業(yè)額恢復至疫情前60%；食匯堂負責人表示，整體營業(yè)情況隨著疫情的穩(wěn)定正逐漸向上增長。

　　“這次疫情對整個餐飲行業(yè)來說可謂是個拐點，經(jīng)過洗牌后的餐飲企業(yè)，更注重和消費者之間的粘性和品牌競爭力，也將迎來新一輪機遇和發(fā)展。”有業(yè)者如是表示。

2 奉獻愛心承擔企業(yè)社會責任

　　在疫情的壓力下，一些企業(yè)業(yè)績大幅下滑，被迫漲價，但食匯堂、老知青卻堅持不漲價還對部分商品進行了降價，將福利直接送給消費者，還給一線抗疫醫(yī)護的英雄們準備了“暖心”禮物。

　　據(jù)了解，4月開始福建省醫(yī)護人員只需帶醫(yī)護證就能在食匯堂、老知青免費領取“暖心”菜品一份，目前送出金額已超100萬元。5月12日護士節(jié)當天，廈門湖里萬達廣場攜手金山街道辦及食匯堂為援鄂抗疫英雄及廈門一線抗疫醫(yī)護人員準備了一場特別的“家宴”，食匯堂各門店店長現(xiàn)場共同演繹舞蹈《聽我說謝謝你》。食匯堂負責人表示：“這些活動都是為了感謝醫(yī)護人員在抗擊疫情工作中的辛苦付出，希望也能通過這樣的活動貢獻自己的力量和愛心。”

　　桃園眷村疫情期間，聯(lián)合餓了么，一起守護逆行天使，為所有來自醫(yī)院的訂單送出鮮磨豆?jié){。還為一線人員準備了一周的下午茶，并將100份飯團和豆?jié){送到防疫第一線的志愿者、民警、消防官兵手中。