臺海網(wǎng)1月24日訊  據(jù)廈門日報報道，當(dāng)前，我國新型冠狀病毒感染的肺炎疫情風(fēng)險加重，又正值春節(jié)前后餐飲消費高峰期，外地游客增多，人流高度聚集，容易發(fā)生交互感染。廈門市市場監(jiān)督管理局昨日發(fā)布針對食品經(jīng)營者和消費者的相關(guān)警示。全市集中交易市場、商場超市、餐飲業(yè)、食堂等食品經(jīng)營者，應(yīng)做好以下防控措施:

　　高度重視新型冠狀病毒感染的肺炎可能引起的風(fēng)險，按照相關(guān)部門的工作指引，做好員工培訓(xùn)工作，做足防控措施。

　　嚴(yán)禁購買、飼養(yǎng)、宰殺、加工、供應(yīng)來源不明的野生動物、活體動物和其他食品，做好索證索票工作。盡可能避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸，避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。

　　做好每天晨檢記錄建檔，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班，戴上口罩及時就近到醫(yī)療機構(gòu)發(fā)熱門診就診。特別是對節(jié)后回流的員工要加強管理，嚴(yán)防病毒傳染。

　　餐食分餐、明檔操作、熟食加工及其他專間內(nèi)的操作員工要戴好口罩上崗，每4小時及時更換口罩。

　　餐廳、食堂空間要打開窗戶，保持空氣流通。如果是密閉的空調(diào)空間，要保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運作，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。

　　確保餐用具消毒后使用，每天對保潔空間進行消毒。有條件的企業(yè)，可定期對食堂餐廳地面、電梯空間進行消毒。外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具要每天清潔消毒。

　　保持個人清潔衛(wèi)生，特別是制備食物前、餐前便后、上崗之前、結(jié)束操作后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒，必要時用消毒液消毒。

　　食品加工要充分煮熟煮透，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。

　　對消費者進行發(fā)熱癥狀提醒，盡量勸導(dǎo)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的消費者不要進入。