臺(tái)海網(wǎng)12月2日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 餐具消毒不合格也要被處罰？是的！近日，翔安區(qū)新店市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員聯(lián)合市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，對(duì)轄區(qū)餐飲經(jīng)營企業(yè)在用餐具進(jìn)行了隨機(jī)抽查。結(jié)果位于新店鎮(zhèn)泰禾商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)的一家餐飲店因筷子抽檢不合格，被立案查處。

　　此次抽查主要檢測(cè)餐具在清洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)是否符合衛(wèi)生要求和達(dá)到消毒效果。根據(jù)市質(zhì)檢院出具的檢測(cè)報(bào)告，該餐飲店的筷子經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，“陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))”項(xiàng)目不符合國標(biāo)要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

　　據(jù)介紹，餐具陰離子合成洗滌劑超標(biāo)，一般是由于部分餐飲單位洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量的清水沖洗，餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用，餐具數(shù)量多，造成交叉污染，從而造成在餐具上殘留。

　　“根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第五十六條規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。”市場(chǎng)監(jiān)管人員表示。目前，新店市場(chǎng)監(jiān)督管理所已根據(jù)食品安全法第一百二十六條相關(guān)規(guī)定，對(duì)該餐飲店立案查處。

　　據(jù)悉，依照食品安全法相關(guān)條款規(guī)定，餐飲單位使用清洗消毒不合格餐具，市場(chǎng)監(jiān)管部門將先給予警告，若拒不改正，將對(duì)其處以五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，還將責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，乃至吊銷許可證。

　　【消費(fèi)提示】

　　餐飲具消毒有規(guī)范

　　1、各餐飲服務(wù)單位要配備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的餐飲具專用消毒柜，及時(shí)對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒，做好消毒記錄。

　　2、要注重餐飲具的保潔措施，并定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)消毒保潔設(shè)施設(shè)備。

　　3、不可過早將消毒過的餐飲具暴露在外或者長時(shí)間放置在消毒柜中。

　　在外學(xué)會(huì)“看臉吃飯”

　　消費(fèi)者在外就餐時(shí)，要學(xué)會(huì)“看臉吃飯”，關(guān)注餐館的A、B、C等級(jí)。

　　“一看”:看餐飲具外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是廢塑料重復(fù)使用，還要看生產(chǎn)信息(廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品保質(zhì)期等)是否齊全。

　　“二聞”:打開塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會(huì)有較強(qiáng)的氣味殘留，如果油脂殘留也會(huì)有不良?xì)馕丁?/p>

　　“三摸”:用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒洗干凈。當(dāng)對(duì)餐具不放心時(shí)，可用酒精棉紙把餐具擦一遍，以達(dá)到較滿意的消毒效果。