臺(tái)海網(wǎng)12月14日訊  據(jù)廈門(mén)廣電網(wǎng)報(bào)道，在上一期《月月十五查餐廳》中，市場(chǎng)監(jiān)管人員突擊檢查了中華城的外婆家和姚酸菜魚(yú)兩家餐廳，發(fā)現(xiàn)了不少問(wèn)題，監(jiān)管人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求商家立即著手整改。那么一個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，兩家餐廳整改的情況如何呢？

　　記者首先跟著檢查人員來(lái)到位于商場(chǎng)三樓的外婆家，在上一次檢查中，檢查人員發(fā)現(xiàn)餐廳對(duì)于廢棄油脂的處理存在安全隱患，餐廳把廢棄油脂交給與商場(chǎng)合作的回收公司，但是商場(chǎng)和廢棄油脂回收公司簽訂的合同早在7月31日就已經(jīng)過(guò)期，經(jīng)過(guò)第二次檢查，商場(chǎng)負(fù)責(zé)人拿出新簽訂的《廢棄食用油脂協(xié)議書(shū)》原件，同時(shí)餐廳負(fù)責(zé)人表示，他們會(huì)在規(guī)定的時(shí)間里處理好廢棄油，不會(huì)重復(fù)使用。

　　外婆家餐廳后廚負(fù)責(zé)人：規(guī)定時(shí)間一般兩天不會(huì)超過(guò)太多的量，基本上控制在這個(gè)量，下午的時(shí)候過(guò)來(lái)幫我們清理掉。

　　在上次檢查中，餐廳后廚貨架上擺放著十幾盆未加蓋的半成品，經(jīng)過(guò)整改，檢查人員發(fā)現(xiàn)，貨架上擺放的半成品都蓋上了蓋子，并且每個(gè)盒子上都貼上了明確的標(biāo)簽，以便后廚人員辨別。

　　此外，檢查人員在姚酸菜魚(yú)餐廳發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題比較多，餐廳后廚存在地板濕滑，冰箱上沒(méi)有明確的生熟標(biāo)簽等問(wèn)題。期間，檢查人員對(duì)商家進(jìn)行多次檢查和回訪，督促他們整改。在這次檢查中，檢查人員發(fā)現(xiàn)餐廳后廚地面變得干凈整潔了，冰箱上也貼上了生熟分類(lèi)的標(biāo)簽，食用油也有了固定的存放區(qū)域，并且用紅色膠帶進(jìn)行區(qū)隔，其中，最讓消費(fèi)者擔(dān)心的餐具消毒問(wèn)題，檢查人員再一次用ATP檢測(cè)儀，對(duì)消毒過(guò)后的餐具，進(jìn)行菌落指數(shù)的檢測(cè)，結(jié)果為0低于30，表示合格。

　　中華市場(chǎng)監(jiān)督管理所副主任科員 陳茂帝：說(shuō)明它潔凈度非常好，一般來(lái)說(shuō)我們低于30是合格的，說(shuō)明他這個(gè)清洗消毒設(shè)備是符合要求的狀態(tài)。

　　中華市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)  張柏林：針對(duì)中華轄區(qū)一百多商家，我們也進(jìn)行了多次培訓(xùn)，商家也積極配合。今天采取回頭看方式，從檢查結(jié)果看，上次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題都得到了糾正，總體情況比較好。