▲禾山市場監(jiān)督管理所認(rèn)真查驗豬肉“兩證兩章”和上市憑證

　　臺海網(wǎng)10月13日訊（海峽導(dǎo)報記者 何潔 通訊員 凡潔 文/圖）非洲豬瘟是近期養(yǎng)豬行業(yè)的熱門話題，牽動著廣大養(yǎng)殖戶、銷售者、消費(fèi)者以及政府的關(guān)注。為切實加強(qiáng)對豬肉等動物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，保障人民群眾飲食安全，10月11日下午，禾山市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)內(nèi)銷售豬肉及肉制品的攤點(diǎn)進(jìn)行專項檢查。

　　當(dāng)天下午，禾山市場監(jiān)督管理所副所長林建川一行來到灣悅城永輝超市，此次專項檢查主要針對各大超市、農(nóng)貿(mào)市場及個體肉店攤銷售的鮮豬肉、肉制品進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看肉制品銷售攤點(diǎn)進(jìn)貨渠道是否合法、采購的豬肉是否有“兩證兩章”（“兩證”即動物檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗合格證“兩章”即印在豬肉上的動物檢疫合格驗訖滾花印章和肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章。），進(jìn)貨手續(xù)是否落實索證索票制度，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫的生鮮肉流入市場，及時消除生鮮豬肉的安全隱患。在檢查過程中，執(zhí)法人員積極引導(dǎo)豬肉等動物產(chǎn)品經(jīng)營戶誠信守法經(jīng)營，監(jiān)督豬肉等動物產(chǎn)品經(jīng)營戶全面落實自律制度，規(guī)范從業(yè)行為。在檢查過程中，切實維護(hù)健康有序的生鮮肉市場經(jīng)營秩序。

　　林建川在采訪中對記者表示，早在國慶節(jié)前，禾山市場監(jiān)督管理所已開展多次專項檢查，包括對轄區(qū)餐飲行業(yè)包括酒店進(jìn)行了逐一的安全排查過濾，對旅游購物場所也進(jìn)行了無縫對接排查；在節(jié)中，每天安排一個執(zhí)法組，專門對轄區(qū)的供餐點(diǎn)、大型商超和旅游購物點(diǎn)進(jìn)行排查；在節(jié)后，禾山市場監(jiān)督管理所還將不斷加強(qiáng)對豬肉制品的監(jiān)管，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法力度，切實保障轄區(qū)群眾和游客“舌尖上的安全”。

　　禾山市場監(jiān)督管理所高度重視非洲豬瘟的負(fù)面影響，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)上級精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉等動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的開展做出明確部署。

　　一是高度重視豬肉等動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。針對轄區(qū)內(nèi)食品加工企業(yè)、冷庫、集中交易市場、商超、餐飲服務(wù)單位等肉品加工經(jīng)營單位，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)防染疫豬肉進(jìn)入本轄區(qū)。

　　二是督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實企業(yè)主體責(zé)任。要加大食品安全法律法規(guī)規(guī)范、非洲豬瘟防控知識宣傳力度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)把源頭采購關(guān)，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票制度和“入市必登”食品安全信息追溯要求，認(rèn)真查驗“兩證兩章”和上市憑證，嚴(yán)禁采購、經(jīng)營無合法來源、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格生豬產(chǎn)品，嚴(yán)禁從發(fā)生非洲豬瘟疫情的省份及相鄰省份采購生豬及其產(chǎn)品。

　　三是嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。對經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的豬肉、生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的豬肉制品、經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的豬肉等違法行為，要依據(jù)《食品安全法》第一百二十三條等有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)從重查處；對有“違法行為涉及的產(chǎn)品貨值金額2萬元以上的”等情形的，將及時移交公安機(jī)關(guān)實施行政拘留。

　　最后，林副所長還建議消費(fèi)者在食用肉類產(chǎn)品的時候，應(yīng)該煮熟煮透，因為病毒的共同特點(diǎn)是怕高溫。這樣，通過源頭單位、監(jiān)管單位、銷售環(huán)節(jié)以及消費(fèi)者的共同把關(guān)，一起合力形成一張社會安全網(wǎng)，規(guī)范和保證轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品“從田間到餐桌”質(zhì)量安全的各項工作，共同創(chuàng)造食品安全示范城市。