餐飲店紛紛用世界杯模式吸引人氣。

臺(tái)海網(wǎng)7月2日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 俄羅斯世界杯激戰(zhàn)正酣，不少球迷開(kāi)啟狂歡季——喝啤酒，吃烤串，似乎成了看世界杯的標(biāo)配。在廈門，不少燒烤店也拉起彩旗，掛上大屏幕，用世界杯模式吸引人氣。

　　傳統(tǒng)燒烤店延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間；酒吧打出優(yōu)惠活動(dòng)，索性通宵營(yíng)業(yè)；原本沒(méi)有燒烤項(xiàng)目的餐飲店也打出“燒烤牌”，爭(zhēng)搶燒烤市場(chǎng)的一席之地……生意紅火的同時(shí)，燒烤師傅們卻“扛不住”了。不少店家紛紛貼出招聘啟事，但燒烤師傅仍難尋。

　　【現(xiàn)象】

　　一天賣出數(shù)千串烤串下雨天戶外也坐滿

　　6月30日，隨著夜幕降臨，前埔不夜城的燒烤店陸續(xù)迎來(lái)客人。傳統(tǒng)燒烤店“瘋九串兒”的老板小吳忙得不可開(kāi)交。“世界杯開(kāi)賽以來(lái)，營(yíng)業(yè)額增加了4成，每天都有100多位客人。”小吳告訴記者，為了滿足客人需求，他們把營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)了2個(gè)小時(shí)。位于明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)的“巴郎子燒烤餐吧”也賓客滿盈。“近幾日的營(yíng)業(yè)額是往日的2倍，一天能賣出800多串羊肉串。”老板葛先生說(shuō)。

　　下午4點(diǎn)，位于瑞景的“多咔曾足球音樂(lè)烤吧”就已有球迷來(lái)占位置。“世界杯期間，客流量是平時(shí)的8倍，一天要烤5000多串烤串。”老板阿正告訴記者，“就連雨天，戶外的座位也都是滿的。”

　　不僅如此，不少主營(yíng)菜系并不是燒烤甚至原本沒(méi)有燒烤項(xiàng)目的餐飲店，也想趁著世界杯在燒烤市場(chǎng)“分一杯羹”。明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)的“李記東北菜”打出了醒目招牌“東北燒烤”吸引球迷。老板何女士告訴記者，世界杯期間燒烤菜品很熱銷，銷售量是平日的2倍。位于檳榔路的“傲客夜食”在6月中旬就閉門重整，引進(jìn)燒烤菜品。

　　【揭秘】

　　大屏幕鎖定賽事轉(zhuǎn)播

　　推出相關(guān)優(yōu)惠活動(dòng)

　　為了能在世界杯期間鉚足勁賺錢，店家各出奇招。記者發(fā)現(xiàn)，賓客滿盈的燒烤店里無(wú)一例外，都有必備神器——大屏幕。除了原先就已經(jīng)配備的電視機(jī)外，不少燒烤店還新增投影儀等設(shè)備。“瘋九串兒”早在世界杯開(kāi)賽前的2個(gè)月，就搬出了大屏幕，提前為世界杯市場(chǎng)預(yù)熱。而“多咔曾足球音樂(lè)烤吧”更是配備7個(gè)大屏幕，無(wú)論是店內(nèi)還是店外的屏幕，始終鎖定足球賽事轉(zhuǎn)播。

　　此外，不少店家還借世界杯的熱度，推出優(yōu)惠活動(dòng):小龍蝦買一送一，燒烤啤酒五折……不少店家還推出了與世界杯相關(guān)的活動(dòng)。在“多咔曾足球音樂(lè)烤吧”，客人到店消費(fèi)時(shí)，如果正好遇上比賽進(jìn)球數(shù)達(dá)5個(gè)以上，現(xiàn)場(chǎng)客人全部免單，猜中獲勝的隊(duì)伍，還可以送一箱啤酒等。

　　【難題】

　　燒烤師傅難招

　　燒烤店老板自己上陣

　　生意爆火的同時(shí)，燒烤師傅難尋。記者看到，在58同城招聘網(wǎng)站上，“急聘燒烤師，高薪面議”的帖子高達(dá)4500多條。“2個(gè)月前就想招燒烤師傅，一直招不到。”阿正告訴記者，燒烤師傅工作環(huán)境比較艱苦，不僅工作時(shí)間長(zhǎng)還需要熬夜，再加上燒烤煙熏火燎，一般人吃不消。幾天前，他們還在店門口貼上招聘啟事，收效甚微。最終，沒(méi)能招到燒烤師傅的他，只好自己“硬撐”。

　　幾天下來(lái)，不少燒烤店老板的身體抗不住了。“每天只睡4個(gè)小時(shí)，再加上長(zhǎng)時(shí)間站立，烤到最后都站不住了。”阿正說(shuō)。葛先生更是直呼，由于睡眠不足，烤串時(shí)昏昏欲睡。盡管如此，他們依舊咬牙堅(jiān)持。“四年一次，抓緊時(shí)間賺錢。”葛先生說(shuō)。