中國烹飪協(xié)會推出外賣箱消毒標準，要求箱內要比紙巾還干凈

　　該標準只是行業(yè)標準，執(zhí)行不到位也無人監(jiān)管

　　外賣箱內餐盒與衣服放一起。

　　個別騎手在送餐時沒有蓋上蓋子，餐盒暴露在充滿尾氣的馬路環(huán)境中。

　　外賣箱并不干凈，蓋子也掀開著被暴曬。

　　上周，中國烹飪協(xié)會第一個《消毒餐飲配送箱(包)》推薦性標準出爐，該標準要求消毒后的外賣箱內要比紙巾還干凈。

　　臺海網7月21日訊 據廈門日報報道， 隨著網絡的普及，通過網絡平臺叫餐的人與日俱增。據中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計，2016年全國餐飲收入3.58萬億元，其中網絡訂餐市場規(guī)模突破3579億元，占比10%。而作為外賣環(huán)節(jié)中必不可少的一個環(huán)——外賣箱的衛(wèi)生問題鮮有人問津。

　　標準的出爐讓不少讀者的目光集中到了這個小箱子上。這樣一個標準的效力幾何？在廈門的落地情況如何？記者進行了走訪調查。

　　走訪：衣服竟和餐盒混裝

　　前日中午12點左右，在思明區(qū)匯文路上，正值午餐叫餐高峰期，不少騎手匆忙往返于幾家商家之間提貨。不過，記者注意到，不少騎手的外賣箱為了方便放餐，直接將外賣箱蓋子掀開在外，幾份打包的餐盒直接暴曬在太陽底下。走訪中，記者也發(fā)現了一外賣箱內把衣服和餐盒混合裝在一起的情況。

　　在呂厝附近，記者也發(fā)現了取完餐的騎手在送餐過程中，個別騎手沒有蓋上蓋子，餐盒暴露在充滿尾氣的馬路環(huán)境中。有些外賣箱則布滿污垢，能看出多日未進行清洗。

　　外賣放在電動車座椅內

　　“有一次到樓下取餐，發(fā)現外賣小哥不是從外賣箱拿餐盒，而是直接掀開電動車的座椅，從里面提出餐盒給我。”在軟件園上班的陳女士告訴記者。讀者周女士也反映，午飯都是叫外賣，但有幾次送來的餐食封口處有明顯的開裂情況，有時候一份外賣袋子上還有其他套餐的殘渣。也有市民稱，在外賣箱內見過擦汗的毛巾和餐盒放在一起。

　　一家快餐店負責人告訴記者，消費者很少見到自己餐盒放在怎樣的一個外賣箱內，至今未接到過任何外賣箱的相關投訴。

　　尷尬：非強制性標準執(zhí)不執(zhí)行靠自覺

　　據悉，餓了么已經開始推廣《消毒餐飲配送箱(包)》標準。前日上午10點，記者來到了湖里區(qū)小東山村公交車站附近的一處餓了么配送點，即將帶箱出去接單的騎手均會對外賣箱做消毒和清洗。“根據新標準，我們的消毒劑也有了升級，采用乙醇(75%±5%)或有效氯濃度為100mg/L-500mg/L的含氯消毒劑溶液進行消毒。”站點的工作人員稱，每天都有相應的消毒程序，對于不按標準執(zhí)行的騎手，將會根據公司的相關規(guī)章處罰，“有專門的督導組，隨時隨機抽查騎手的工作規(guī)范，外賣箱的衛(wèi)生情況就包括其中。”

　　對于如何判斷消毒標準中提到的“大腸菌群不得檢出，菌落總數小于100 CFU/cm2”，從現場消毒過程來看，并未提及。

　　餓了么的相關負責人告訴記者，《消毒餐飲配送箱(包)》暫時是行業(yè)推薦性標準，該標準將被推薦給中國烹飪協(xié)會成員單位旗下幾百萬餐飲門店。同時這個標準是非強制性的，各家外賣公司是否執(zhí)行，看各自需要。換句話說，《消毒餐飲配送箱(包)》目前只在中國烹飪協(xié)會會員中推廣，而執(zhí)行與否則靠自覺，執(zhí)行不到位也沒人管。

　　呼吁：監(jiān)管還需部門有法可依

　　《消毒餐飲配送箱(包)》標準作為一個推薦性標準，約束力在許多業(yè)內人士并不看好。“外賣箱消毒后的內環(huán)境應該比紙巾更干凈，說起來容易做起來難。”業(yè)內人士告訴記者，關鍵還是要靠政府部門介入，才能有效監(jiān)管起食品安全的這道環(huán)節(jié)。

　　《消毒餐飲配送箱(包)》不能作為執(zhí)法部門的執(zhí)法依據，餐飲企業(yè)即便是推廣應用了該標準，也只是“既當運動員又當裁判”，讓消費者難以信服。但也有市民提出，該標準的發(fā)布也讓消費者多一份對外賣箱的關注和監(jiān)督，從這個角度講，對完善食品安全監(jiān)管也有積極的意義。

　　今年初，國家食藥監(jiān)總局正在制定《網絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，一旦發(fā)布實施，執(zhí)法部門也將有法可依，填補這部分的法律空白。市民黃先生就呼吁，誠信是經營的立身之本，商家要自律的同時，執(zhí)法部門也應該加強監(jiān)管力度，盡量將食品安全從源頭管起來。