臺(tái)海網(wǎng)5月30日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 又到了楊梅上市的季節(jié)，有些市民將楊梅買(mǎi)回家享用后，引發(fā)了一個(gè)疑問(wèn)—————楊梅的核可以吃嗎？一部分市民認(rèn)為，楊梅核有清理腸胃的作用，一部分認(rèn)為吃核有害健康。那結(jié)論究竟是什么？
爭(zhēng)論：吃楊梅吐不吐核？
小李是土生土長(zhǎng)的閩南人，從小在漳州龍海長(zhǎng)大，他告訴記者，他不僅吃楊梅不吐核，身邊很多閩南人也有這個(gè)習(xí)慣。“傳言楊梅核有清理腸胃的作用。”小李說(shuō)。
小王是河北人，大學(xué)畢業(yè)后來(lái)到廈門(mén)工作。每年楊梅上市，他都要買(mǎi)些來(lái)解饞。但小王吃楊梅從不吃核，“核太硬了，怎么吞得下去？”小王表示。
醫(yī)生：過(guò)量食用或致腸梗阻
很多人吃楊梅有不吐核的習(xí)慣，認(rèn)為可以清理腸胃，甚至能解毒。對(duì)此，廈門(mén)市中醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師黃墩煌表示，上述說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。楊梅核吞服后無(wú)法獲得營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，不值得吞下去。而且過(guò)量食用楊梅核，除了可能引發(fā)腸梗阻外，還可能引發(fā)胃石癥等情況。特別是兒童把核吃進(jìn)去，會(huì)刺激胃黏膜，有可能造成胃出血。從醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，吃核的做法不可取。
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這些水果別嚼它的核
除了楊梅外，很多水果也都有核。醫(yī)生提醒，部分水果的核盡量少吃或不吃。
植物果肉里氰化物含量是很低的，有毒的部分實(shí)際上是種子。所以我們吃水果，一般不要去嚼櫻桃、李子、桃子、蘋(píng)果和梨的種子。當(dāng)然如果不留心少量食用一兩顆果核，也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。但是，如果過(guò)多咀嚼、咬碎櫻桃核，可能會(huì)出現(xiàn)氰化物中毒。一般來(lái)說(shuō)，輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸還會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心跳過(guò)速以及腎衰竭。
在用上述水果榨汁時(shí)，一定要將核和籽去掉后再榨。另外，由于氰苷對(duì)熱不穩(wěn)定，帶果核的水果榨汁后加熱飲用也是個(gè)好辦法。
